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客家人的美食 薯包 芋包

2022-10-02 13:40:13

做一个客家人,从小吃这种薯包,芋包都是吃到大的。芋头包的话,做起来是比较简单的,把芋子蒸熟了以后,然后把芋子的皮剥掉。加入葱啊,盐啊,还有一点点油啊,调了味道以后,做成一个肉丸那种大小,然后直接放到油锅里炸,就可以膨大。

但是薯包就不一样了。每年我们家炸薯包我都痛不欲生,因为我妈老是让我去磨那个板薯,首先那个板薯去皮的时候,出来的粘液就老是让手特别的痒。更不要说后面板鼠用那种磨浆的工具把它打成浆。就是一直用一只手做那种垂直运动,做的累死了。但是只要到了收货,到了吃的时候,哇,真香。我家的薯包是添加任何的其他粉的。我看到有的人家里面会给里面加一些糯米粉来增加粘性和硬度。但是加了糯米粉以后确实是没有完全的板薯的炸出来的好吃。

做起来特别简单,也是只需要放一点点葱姜末,然后用盐调味就可以了。

希望大家都可以试一试。

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