黄山烧饼作为徽州传统名点，好吃得很

#达人激励计划 黄山烧饼作为徽州传统名点，其历史可追溯至明代。据《徽州府志》记载，当地匠人为便于商旅携带，以炭火烘烤面皮包裹梅干菜与猪肉制成便携干粮。云山半品牌承袭古法工艺，精选皖南山区优质原料，还原了这一非遗技艺的经典风味。

**原料与工艺解析**

- **面皮工艺**：采用高筋面粉多层折叠擀制，厚度仅0.3-0.5mm，经传统炭火吊炉烘烤后呈现"十八褶"酥脆层次，含油量较现代电烤降低23%。

- **馅料配方**：

▶ 梅干菜：选用歙县海拔600米以上雪里蕻，经三蒸三晒工艺，氨基酸含量达1.2g/100g

▶ 猪肉：皖南花猪后腿肉，肥瘦比3:7，以古法酱油和土冰糖慢火收汁

- **保鲜技术**：每枚独立充氮包装，残氧量控制在0.5%以下，保质期达180天。

**营养与风味特征**

经实验室检测（GB 5009.3-2016），单枚（17g）含：

- 能量389kJ

- 蛋白质2.1g（含必需氨基酸7种）

- 不饱和脂肪酸占比达67%

风味物质检测显示：吡嗪类（坚果香）、呋喃酮（焦糖香）等挥发性物质含量显著高于同类产品，形成独特"金黄油脆、咸鲜回甘"的感官体验。