韭菜盒子/春天第一鲜

用春天的第一菜头刀韭菜，做韭菜盒子，皮薄馅大，鲜嫩多汁，营养又美味，尝一口真的是太鲜美了！

做法步骤分享来了！

1.适量面粉倒入盆中一半用开水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团，醒面10分钟。

2.韭菜洗净沥干水份，切碎备用。鸡蛋打散，锅中倒入少许油，倒入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅动，鸡蛋就能很快成小碎块。

3.注意，韭菜容易岀水，先放少许油拌匀，再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。

4.醒好的面团揉光滑，搓长条切成均匀的小剂子，将剂子按扁擀成圆形面皮。放上馅料对折，封口压实，捏上花边。

5.电饼铛刷少许油，放入韭菜盒子，煎至一面金黄。翻面煎至两面金黄即可出锅。简简单单营养又美味，即有美色又有食欲哈😂