2025-09-22 15:20:22
酒精压不住，再好的果香也容易发飘。实验款#6降度减苦，反而让风味更聚，像下班路上突然吹到一阵凉风，清爽踏实。高酒精未必是重，低苦也不等于轻，平衡才是真功夫
纸飞机｜PPB hazy ipa 共创计划（续）😌
hugosola
AI为你总结
全文概述
本文介绍了纸飞机酿造的三款浑浊IPA实验款，分别从酒精度、苦度、酒花种类及风味等方面进行了详细描述。#4款整体热带水果风味明显但酒精感突出；#5款带有乳酸菌酸臭味；#6款则是一款标准的无增味酸浑浊IPA，乳酸菌酸感自然且果皮味丰富。
实验款#4的品鉴
酒精度8.7%，苦度50，原麦汁浓度18.7%。使用尼尔森、西楚、瑞瓦卡酒花，闻香有白葡萄、柑橘和泥土气息，风味带有葡萄皮酸涩感、甜瓜微甜、草本和酒精苦涩感。总结认为如果降低酒精感并增加果汁感会更好。
实验款#5的品鉴
酒精度8.1%，苦度50，原麦汁浓度18.7%。与#4相同酒花，闻香以柑橘、草本、泥土和乳酸菌为主，风味除酒花水果味外还带乳酸菌酸臭味，口感较为怪异。
实验款#6的品鉴
酒精度7.5%，苦度30，原麦汁浓度18.7%。使用地层、夏洛酒花，闻香类似油柑、柠檬、百香果，风味带有橘子皮、柠檬皮酸感及柚子白瓤苦涩感。总结为一款标准的无增味酸浑浊IPA，乳酸菌酸感自然，果皮味不错。
个人偏好排名
根据作者的个人喜好，对三款啤酒的排名为#6 > #1 > #4，其中#6因其自然的乳酸菌酸感和丰富的果皮味最受青睐。
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