萝卜炖牛腩（快手版）

推荐人：万红千紫

2025-11-28 20:19:56

用现成酱料确实省事，但真要做出层次感，还是得自己调香料。家里炖肉，葱姜爆锅、几粒花椒八角才是老味道，哪能全靠一瓶酱撑着。方便和风味之间，总得掂量掂量

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萝卜炖牛腩（快手版）

AI为你总结

2025-11-28 20:13:16

选用带筋油的牛腩和白萝卜为主料，牛腩切大块后冷水下锅焯水去沫，捞出备用。热油煸香葱姜蒜，加入牛腩炒至微焦，使用味达美御海厨焖炖酱调味，一斤牛腩约加50克酱，无需额外添加其他调料。酱料含海肠粉与14种辛香料，鲜味浓郁。翻炒均匀后加开水，放入滚刀块萝卜，汤汁没过食材，大火煮开转小火炖1.5至2小时，视情况补开水，最后大火收至汤汁浓稠，可撒葱花或香菜出锅。成菜牛腩软烂，萝卜入口即化，汤汁鲜美，配米饭食用风味佳，适合厨房新手操作。