喝过他家四个村庄的2021年份,最打动人的反而是夜圣乔治。不是最贵的,也不是名气最大的,但能喝出土地本来的样子,像站在葡萄园里闻到的那种气息,干净、直接,没有多余的修饰。这种克制在今天其实挺难得的
全文概述
Domaine Joseph Drouhin是勃艮第顶级酒庄,以其百年传承、纯净优雅的风格和对风土的极致追求著称。酒庄不仅在Côte d'Or拥有众多一级园和特级园,还扩展至美国俄勒冈州,致力于酿造反映当地风土特色的葡萄酒。Drouhin家族四代人坚持有机种植和因地制宜的酿造方式,确保每一款酒都达到最高品质。
百年传承与家族精神
自1880年Joseph Drouhin创立以来,Drouhin家族四代人不断深耕土地,推动勃艮第酿酒业从传统走向现代。他们始终坚持尊重自然、精准呈现风土的理念,使酒庄成为‘产区标杆’。
尊重自然与有机种植
Drouhin酒庄自2009年起全面采用有机种植,并遵循生物动力法,确保葡萄在最自然的状态下生长。这种做法不仅提升了葡萄的质量,也增强了葡萄酒的风土表现力。
因地制宜的酿造方式
根据不同产区的特点,Drouhin采用不同的酿造方法。Chablis & Maconnais使用不锈钢桶发酵以保留纯净果味,而Côte d'Or则采用橡木桶发酵与陈年,增加结构与深度,确保每款酒都能完美展现其独特风土。
代表性酒款介绍
文中介绍了四款2021年份佳酿:Nuits Saint Georges、Cote de Beaune Villages、Volnay和Vosne Romanee,分别展示了各自村庄的独特风土特征,体现了Drouhin酒庄的精湛技艺和卓越品质。
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