前六名诞生｜2025爱趣焙咖啡烘焙交流赛「西北赛区」赛事回顾

全文概述

2025爱趣焙咖啡烘焙交流赛西北赛区在西安圆满结束，36名烘焙师使用PEAK-P1-E咖啡烘焙机展示了卓越的烘焙技艺。比赛决出了前六名，并分享了烘焙思路和曲线。赛事强调烘焙交流与学习，提供了丰富的烘焙设备和技术支持。

赛事概况

2025年11月26-28日，爱趣焙咖啡烘焙交流赛西北赛区在西安举行，36名烘焙师参与。比赛用机为PEAK-P1-E，该机器具备强劲热对流、恒风压功能及高效加热系统，助力选手展现最佳烘焙作品。

比赛流程

赛事分为试机日、烘焙日和杯测日。每位选手有30分钟准备时间和45分钟烘焙时间，使用指定生豆‘芸上莓梦’进行烘焙。最终通过杯测互评机制选出前六名晋级年度决赛。

设备介绍

PEAK-P1-E咖啡烘焙机采用铸钢双层滚筒设计，提供强劲热对流和恒定风压，确保烘焙均匀度和一致性。其高效的加热丝结构提升了热能利用效率，适合专业烘焙需求。

赛事亮点

比赛中使用碧然德商用过滤水解决方案和RoastSee Fusion色度仪等先进设备，确保水质和烘焙质量。此外，泰摩咖啡MILLAB M01手磨和W-3BOMBER杯测勺等工具也为选手提供了便捷支持。

烘焙交流

赛事不仅关注比赛结果，更注重烘焙师之间的交流与学习。通过杜彤老师的感官校准分享和杯测互评机制，参赛者能够更好地了解彼此的烘焙风格和思路，提升整体水平。