2025-06-06 01:29:37
因为咖啡豆的采收和运输过程太复杂了，这篇文章彻底帮我理清了头绪，尤其是新产季和飞季的区别，干货满满，必须分享给小伙伴们
为什么明明产地还在采收，可生豆商已经在卖新产季豆子？
小酱子曰
AI为你总结
全文概述
本文探讨了咖啡新产季豆子的采收与到港时间，解释了为何产地还在采摘时消费者已能收到新产季豆子，并分析了不同产区的采收季节和影响到港时间的因素。通过了解这些信息，烘豆师和消费者可以更好地选择合适的咖啡豆。
采摘到运输
咖啡树开花后需6个月或更久才能结果成熟。尽管气候带存在不确定性，但南北半球的冬季通常是主要采收期。生豆商在采摘高峰期访问产地，可获取早收批次并提前发货，甚至通过空运缩短运输时间。
主要产区的采收季
全球主要咖啡产区的采收季节各异，如巴西、秘鲁等南美国家通常在4-9月采收，而墨西哥、危地马拉等中美洲国家则集中在10-12月。哥伦比亚全年都有采收，分为大小采收季，北部产区秋冬季采摘，春夏季到港。
真正的新产季到港需要多久
咖啡生豆从采摘到到港通常需要4-6个月，具体时间取决于处理法、物流、贸易路径等因素。Royal Coffee的数据表明，不同国家的到港时间差异较大，如秘鲁最短只需10天，布隆迪最长可达6个月。
fly crop的影响
fly crop（次采收季）通常被认为产量和质量较低，但并非绝对。例如，肯尼亚的fly crop以高产量闻名。烘焙商应根据具体情况评估每个批次的质量，避免仅凭采收季节判断优劣。
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