2025-07-13 10:46:23
和府捞面这一波操作太拼了，从“预制菜”争议到现炒现煮，真的是步步都在 trying~ 新出的“大师店”不仅环境高级感满满，关键是主打“现熬骨汤”，看着就更有食欲了！虽说有些面条价格还是让人小小心疼一下，但整体感觉更接地气了，希望这次能真正打破“预制”标签，重回巅峰
年营收25亿！知名餐饮大翻身，曾身陷“预制”风波
东方美食
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全文概述
和府捞面通过一系列策略调整，从高端化到现制现煮，逐步摆脱预制菜争议。2024年推出大师店，主打养生与现制概念，试图重新赢得消费者青睐。新店型不仅在菜品上有所创新，还在装修风格上强调品质感，力求打破‘预制’困局。
品牌变革之路
和府捞面经历了从高端化到现制现煮的转型，面对预制菜争议，推出了‘长寿乡养生面’及降价策略，以更贴近消费者需求。2024年的大师店更是其变革的重要一步。
大师店的产品创新
大师店主打‘现煮现熬’的大师骨汤，并引入了多种有机、绿色食材。店内推荐的六大必吃产品包括大师擂椒皮蛋拌面、金汤谷饲肥牛面等，价格保持一贯定位，部分菜品售价较高。
门店设计与体验
大师店采用新中式设计风格，木质桌椅搭配暖黄灯光，营造出高级感。开放式档口设计让顾客亲眼见证制作过程，增强‘新鲜’、‘现制’的形象，试图破除预制菜质疑。
市场反应与未来展望
尽管大师店在设计和产品上有诸多创新，但能否彻底扭转预制菜带来的负面影响仍需观察。目前，大师店在上海、苏州等地已有试点，未来是否大规模扩张还需进一步打磨单店模型。
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