2026-01-03 12:11:09
等凉透再脱模这事，确实急不得。以前我也图快，结果一碰就塌，反而浪费了功夫。现在明白，有些事就得按它的节奏来，心急真吃不了热年糕
#闽南甜粿 #泉州美食 #糯叽叽 #红糖年糕#家乡特色
九十九斤
AI小值
总结了该内容
2026-01-03 12:02:10
500克温开水加入150克红糖和100克白糖，搅拌至糖融化。准备500克糯米粉和100克粘米粉，倒入糖水搅拌至顺滑无颗粒。该配方可制作两个一斤重的甜粿。模具需刷油防粘，加入约30克无味食用油搅拌均匀后倒入模具，震出气泡，包上保鲜膜。中火蒸40分钟，建议盖盘防止水滴影响外观。选用优质糯米粉避免成品发苦。建议冷却后脱模，次日状态更佳，口感不软塌，外观好，味道佳。
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