清清爽爽简简单单逼格满满~夏日小清新玻璃杯蛋糕（已打包·可下载）

全文概述

本文介绍了韩国HAPPYHAPPYCAKE的芒果罗勒甜点杯配方，详细讲解了罗勒意式奶冻、芒果打发甘纳许和芒果红莓果酱的制作步骤。通过这些步骤，读者可以学会如何制作一款清新美味的甜品，并了解世界烘焙配方公众号提供的每日更新资源。

罗勒意式奶冻的制作

首先将吉利丁粉溶于冷水制成吉利丁冻，然后加热牛奶与罗勒使其充分入味，过滤掉罗勒后加入稀奶油、细砂糖和吉利丁冻，搅拌均匀后倒入玻璃杯冷藏至少5小时，直至凝固。

芒果打发甘纳许的制作

将白巧克力隔水融化至40℃，同时加热芒果果茸与百香果果茸并加入转化糖浆和吉利丁冻，混合后冲入融化的白巧克力中乳化，再加入冷藏稀奶油和君度酒搅拌均匀，冷藏至少6小时后使用时打发。

芒果红莓果酱的制作

将芒果果茸退冰融化，切小块后与其他材料（镜面果胶、百香果果茸、柠檬汁、玉米糖浆、覆盆子和红醋栗）混合拌匀，用于装饰甜点。

组装与装饰

在已凝固的罗勒意式奶冻上方倒入芒果红莓果酱，表面挤上芒果打发甘纳许，并用芒果和鲜罗勒嫩叶进行装饰，完成这款夏日小清新甜点。

获取更多烘焙资源

关注世界烘焙配方公众号，每天20:30更新最新烘焙资料、蛋糕图片和面包大师作品，文末左下角“阅读原文”可下载当日配方、视频或图片文件，无水印设置方便日常使用。部分地区需使用提取码下载文件。