2025-01-14 17:35:49
这欧包做得真不错，材料和步骤都很详细。喜欢手作面包的可以试试，尤其是顶焙麦芯粉，吸水性很强，成品很挺括。建议水合时间再长点，面筋会更松弛哦！#欧包练习 #手作面包
No.34
一颗煎蛋
AI为你总结
本文介绍了一款自制欧包的制作过程。首先，将面粉、水、盐和干酵母混合，静置后进行打面，直至面团达到九成。接着，面团经过长时间发酵，最终对折入篮进行烘烤。烘烤时，烤箱温度设定为230度，使用蒸汽辅助，分阶段烘烤共30分钟。制作过程中，作者分享了关于面粉吸水性、面团松弛和酵母用量的个人经验与思考。
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