2025-03-10 12:50:27
这黄油年糕真的太诱人了！香甜软糯，外酥里嫩，光是看配方就让人垂涎欲滴。喜欢烘焙的小伙伴一定不要错过这个美味秘方
一口下去满嘴香！超好吃！黄油年糕：
蛋清 200
牛奶 685
砂糖100
蜂蜜 30
炼乳 80
奶粉 120
盐 6
糯米粉 500
木薯淀粉 80
泡打粉 3
黄油 120
制作流程：
1、模具
烘焙人-文少
AI为你总结
全文概述
本文详细介绍了制作黄油年糕的步骤和所需材料，包括蛋清、牛奶、砂糖、蜂蜜、炼乳、奶粉、盐、糯米粉、木薯淀粉、泡打粉和黄油。通过简单的搅拌和烘烤步骤，可以制作出外酥里嫩的美味糕点。夹心部分则使用桂花龙井克林姆、乳酪酱、稀奶油和君度酒，增加了糕点的层次感。
材料准备
制作黄油年糕需要的主要材料有：蛋清200g、牛奶685ml、砂糖100g、蜂蜜30g、炼乳80g、奶粉120g、盐6g、糯米粉500g、木薯淀粉80g、泡打粉3g和黄油120g。这些材料混合后，经过搅拌均匀并过筛，确保面糊细腻。
制作步骤
首先，在模具内涂抹一层黄油备用。接着，将鸡蛋、牛奶、砂糖、盐和奶粉搅拌均匀，加入糯米粉和泡打粉继续搅拌，最后加入液态黄油并搅拌均匀。将面糊过筛后倒入模具中，每个约40克。放入风炉中以175-180度烘烤35分钟。
夹心制作
夹心部分由桂花龙井克林姆100g、乳酪酱50g、稀奶油260g和君度酒5g组成。先将桂花龙井克林姆和乳酪酱拌匀，再将稀奶油打发至六成后分次加入，最后加入君度酒拌匀即可。
成品特点
最终制作出的黄油年糕外皮酥脆，内部柔软香甜，夹心部分增添了丰富的口感和风味，是一款适合家庭烘焙的美味糕点。
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