新西兰黑皮诺前五，但大多数人没喝过

全文概述

Prophet’s Rock 是新西兰顶级酒庄之一，以其独特的酿酒理念和风土优先的策略脱颖而出。不同于常见的果味浓郁风格，它更注重结构、张力和酸度，追求深度与回味。Paul Pujol 和 François Millet 合作酿造的黑皮诺和霞多丽展现了非凡的品质与独特性。

独特酿酒理念

Prophet’s Rock 不走寻常路，选择在Central Otago产区中强调结构而非香气堆砌，重视酸度与单宁的骨架，追求余韵悠长的葡萄酒。这种理念使得其酒款在初尝时并不讨喜，但随着品饮次数增加，展现出真正的深度。

顶级黑皮诺介绍

Prophet's Rock Cuvee Aux Antipodes 2020由Paul Pujol与François Millet联手打造，采用勃艮第传统工艺，在高海拔多样土质地块种植葡萄，酿制出具有深度和复杂性的黑皮诺。这款酒不仅有新西兰黑皮诺的迷人芬芳，还弥补了新世界黑皮诺常缺乏的深度。

优质霞多丽介绍

Prophet's Rock Cuvee Aux Antipodes Blanc 2021来自Pisa次产区，这片冷凉的土壤赋予了霞多丽独特的矿物风味。Francois Millet认为这支霞多丽充分反映了当地的风土特征，没有人工感或虚构表达，体现了土地的真实馈赠。

Home Vineyard的独特风土

Home Vineyard是Prophet’s Rock的第一块葡萄园，表层覆盖片岩与粘土，深层为白垩土，为黑皮诺提供了理想的生长环境。这里的土壤特性使得产出的葡萄酒酸度清新，香气馥郁，成为酒庄的经典之作。