郡区酿酒师，涉及幽灵机器部分工艺【精简】

神仙APP

2024-10-22 11:03:44

酿酒师Ryan的工艺真绝，用伦敦3酵母和特殊酒花，做出的浑浊IPA口感超赞，还带点柑橘香，爱了

AI为你总结

郡区酿酒师Ryan Speyrer分享了其酿造浑浊IPA的工艺流程。该啤酒采用10~15%的小麦或燕麦，以及二棱麦芽，强调燕麦和小麦对香气和口感的影响。酿酒过程中使用单一温度糖化、伦敦艾尔酵母，煮沸时避免添加酒花，而是在煮沸结束时加入。使用液体酒花和旋沉技术，以及特定的干投方法来增强风味。郡区酿酒师特别重视西楚酒花，并在研究HBC1019酒花。此外，提到了幽灵机器在酿造过程中的应用，以及对不同酒花的使用和效果的探讨。