2025-11-02 00:08:24
这道扣碗豆腐的做法踏实又有人情味，没有花哨的技巧，就像小时候看长辈在厨房默默张罗一桌饭。现在很多人做菜总想追求仪式感，反而忘了家常菜的魂就在“随便放也可以”这几个字里
八大碗之：扣碗豆腐！自己在家也能做，只需三步！就是这个味！
非比自驾
AI为你总结
2025-11-02 00:02:03
扣碗豆腐是一道传统河南菜，也流行于山西忻州。制作过程简单，分为炸豆腐、蒸豆腐和炒料汁三个步骤。首先，选用老豆腐切片油炸至金黄，然后将炸好的豆腐整齐码放在盘中。接着，炒制料汁，包括生姜、干辣椒、花椒、八角和香菇等，调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、五香粉和水淀粉。最后，将料汁淋在豆腐上，蒸制20分钟即可。这道菜适合一个人享用，即使调料不全，也能做出美味的扣碗豆腐。
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