2025-03-06 14:59:04
车厘子的酸甜配上黑朗姆的酒香，层次感十足，做面包、冰淇淋甚至烤肉都超搭，太爱这口了
朗姆车厘子/樱桃果酱。绝了！太好这口了！
JiJi's Kitchen🍴
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全文概述
朗姆车厘子果酱结合了车厘子的酸甜和黑朗姆酒的独特风味，适合搭配多种食物。制作过程包括腌制、熬煮和调味，最终成品具有浓郁的果香和酒香，无添加且健康美味。
果酱材料与准备
制作朗姆车厘子果酱需要800克车厘子、100克糖、50克柠檬汁和50克黑朗姆酒。首先将车厘子洗净去核并切半，拌入糖后腌制至少2小时，以帮助水果出汁并缩短后续煮果酱的时间。
果酱熬煮步骤
腌制好的车厘子倒入不粘锅中，加入柠檬汁后大火熬煮，待汁液减少且果酱变浓稠时转中小火继续搅拌。当果酱流动缓慢时加入黑朗姆酒，并在大火下搅拌30秒完成最后的熬煮。
果酱调味与保存
使用黑朗姆酒而非白或金朗姆酒，以确保果酱具有丰富的层次感和深邃的酒香。熬煮完成后，将果酱装入已消毒的罐中保存，建议在处理车厘子时戴上一次性手套以防染色。
果酱的应用场景
这款果酱不仅适合搭配面包、松饼和奶酪拼盘，还可以作为冰淇淋的配料，甚至在烤肉时作为佐酱使用，带来独特的风味体验。
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