2025-12-18 20:52:40
白州酒厂限定这48度的酒精压得确实稳，雪莉桶的甜润和单宁结构都在线，喝起来有层次又不刺激，比那两款常规款更耐品，适合慢慢抿的夜晚
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🥃大横评：白州12年🆚1973🆚酒厂限定
大面聊酒荟
AI为你总结
全文概述
本文对比了三款白州威士忌——1973、12年和酒厂限定版，重点分析了它们的水源、酒精度、用桶方式、颜色、香气和口感。结论是，白州酒厂限定版在香气和口感上表现最为出色，整体更偏雪莉桶陈酿风格。
水源与清新风格
白州蒸馏所位于日本南阿尔卑斯山的森林中，使用硬度仅30的雪山软水，比苏格兰水质更软，奠定了其清新风格的基础。
酒精度与装瓶
白州1973和白州12年均为43度装瓶，而白州酒厂限定版为48度装瓶，酒精感压制得非常好。
用桶方式与风味
白州1973使用轻泥煤原酒、泥煤原酒和西班牙橡木桶原酒调配；白州12年使用美国白橡木桶原酒、西班牙橡木桶原酒和泥煤原酒调配；白州酒厂限定则使用美国橡木桶和欧洲橡木桶两种类型的原酒融合而成。
颜色与香气
白州1973和白州12年的颜色较浅，香气清新淡雅，主打薄荷和青苹果的香气。白州酒厂限定的颜色更深，香气复杂，带有果干果脯、奶油和香辛料的混合香气。
口感与余韵
白州1973和白州12年入口清甜，果香成熟油润，余韵有烟熏气息。白州酒厂限定入口后主打奶油果脯风味，单宁抓舌感明显，余韵悠长，整体协调性最佳。
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