2025-02-22 18:57:40
这款抹茶草莓奶皮子生吐司看起来太诱人了！湿润弹牙，步骤详细，必须试试。感谢分享😉
春日包🍞抹茶草莓奶皮子生吐司
顶焙
AI为你总结
全文概述
这款抹茶草莓奶皮子生吐司含水量高，口感湿润弹牙。使用顶焙麦芯吐司粉制作，确保高品质。配方详细介绍了材料和步骤，适合烘焙爱好者尝试。
材料准备
主要材料包括顶焙麦芯吐司粉、水、烫种、淡奶油、糖、抹茶粉、奶酪、盐、半干酵母和草莓果脯。辅料为剪碎的草莓果脯和奶皮子条。
制作步骤
首先将除奶酪外的所有食材打到粗膜状态后加入奶酪，控制面温在26度左右。接着铺上草莓干并折叠面团，进行第一次发酵。分割面团后保湿松弛，整形排气并放入奶皮子卷起入模具，最后出炉刷牛奶增加光泽。
面粉选择
推荐使用顶焙麦芯吐司粉，其含水量建议≥75%，以保证面包的湿润口感和良好发酵效果。该面粉选用优质麦芯，确保高品质和稳定性。
成品特点
最终成品具有湿润弹牙的口感，表皮光滑有光泽，内部夹杂着草莓果脯和奶皮子，带来丰富的味觉体验。
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