开箱一台10万元级别的样品智能烘焙机

全文概述

开箱评测Stronghold S2智能烘焙机，展示了其独特的设计和功能改进。S2具有全新的猫头logo、增强的冷却系统和更高效的排烟装置。通过详细的操作演示，展示了S2在温度控制、搅拌速度及烘焙曲线记录方面的优势，特别适合专业咖啡烘焙师。

外观与设计

Stronghold S2采用了全新的猫头logo设计，并在冷却盘位置增加了卡扣，取代了之前的磁吸式设计。机器的最大功率为2000瓦，使用标准三叉电源线即可运行。此外，S2的正面玻璃可以拆卸，方便清理内部银皮屑。

操作与功能

S2默认投豆温度为165度，最大载量为300克。实际操作中，热风速度设置为9，卤素灯速度为8，搅拌速度为6。相比S7和S8系列，S2不会自动入豆，需要手动操作。烘焙过程中，S2能自动记录回温点、一爆时间和发展率等关键数据。

性能表现

在烘焙过程中，S2表现出色，炉内温度达到133度时，豆子开始转黄。由于内锅较小，搅拌速度可以适当调慢。ROR（升温速率）每30秒约为4.3度，豆表温度为7.7度。发展率最终落在7%-8%之间，确保了最佳烘焙效果。

冷却与清洁

S2的冷却速度非常快，能在两分钟内将豆子冷却至室温。冷却风机强大且高效，避免了银皮堵塞问题。S2的网格状银皮收集器经过改良，所有格子都能均匀分布银皮，提高了清洁效率。

智能化管理

S2需要登录智烘官网并绑定账号后才能使用全部功能。用户可以通过网页管理烘焙曲线，上传和下载烘焙曲线，方便后续分析和优化。详细的烘焙数据记录有助于提升烘焙的一致性和精准度。