「法式菠萝椰子派」酸甜多汁的菠萝搭配酥皮！ #面包 #下午茶甜品 #美食vlog #烘焙 #爱烘培爱生活材料如下：主面团： T55面粉300g（王后）盐3g 细砂糖25g 耐高糖

小杰我好

2024-11-20 12:42:15

酸甜多汁的菠萝搭配酥皮，这款法式菠萝椰子派真是下午茶的完美选择

AI为你总结

法式菠萝椰子派制作方法包括主面团、卡仕达酱和辅料准备。主面团使用王后T55面粉300g、盐3g、细砂糖25g、耐高糖干酵母4g、奶粉15g、鸡蛋1个、冰牛奶120g、无盐黄油20g及包入的片状黄油150g。面团揉制后冷冻松弛，手工开酥，擀成圆形面片，切8个圆片，发酵后填充卡仕达酱和菠萝片。卡仕达酱由蛋黄2个、细砂糖40g、玉米淀粉18g、牛奶200g及无盐黄油20g制成，冷藏后打至顺滑。最后，面片烤制20分钟，表面涂枫糖浆，粘椰蓉，完成烘焙。