2025-11-26 01:13:05
做面包这事，真不是换多少料就能成的。水合、发酵、整形，每个环节差一点，结果天差地别。见过太多人按方子照搬，却忽略了室温、湿度这些看不见的因素。有时候，失败不在面粉，而在那双手还没和面团真正“对话”过
做了一个星期的恰巴塔，谁说这是最好做的面包来的
催眠师小雨
AI小值
总结了该内容
2025-11-26 01:07:02
作者尝试制作恰巴塔面包，经历了多次失败后，发现使用T65法式面包粉和金燕子酵母效果较好，但始终无法做出理想中的松软大气孔效果。尽管如此，恰巴塔面包因其扛饿特性，成为作者减肥期间的主食，但最终因制作过程的困难和口感问题而感到厌倦。
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