2025-03-15 12:29:32
挑战用小美做了海盐面包，虽然卖相一般但味道真不错，整形技巧还需提高，期待下次更好！#美善品 #海盐卷
02:39
挑战用小美做饭第1️⃣3️⃣天
布丁小姐姐
AI为你总结
全文概述
本视频展示了如何使用小美（Thermomix）制作海盐面包的全过程，详细介绍了从原料准备到发酵、整形和烘烤的关键步骤。通过学习该视频，观众可以掌握制作美味海盐面包的方法，并了解一些烘焙技巧。
原料准备
首先准备好所需材料：3克干酵母粉、20克糖、200克高筋面粉、50克低筋面粉、165克冷藏牛奶和5克海盐。将这些材料按顺序加入小美中进行混合。
揉面与发酵
在小美中混合所有材料后，开启4分钟揉面模式，随后加入30克无盐黄油继续揉面5分钟。取出面团整形至光滑，裹少量黄油并盖上保鲜膜发酵至两倍大。
整形与二次发酵
将发酵好的面团平均分成8份，滚圆后松弛15分钟。接着将每份面团擀成约50厘米长的等腰三角形，在表面涂抹黄油并在长边放入一块5克有盐黄油，从长边卷起形成面包卷，再次发酵至两倍大。
烘烤与冷却
发酵好的面团表面喷水并在每个面团中间撒上几粒海盐，放入预热至180℃的烤箱中烘烤15-20分钟。取出后置于室温冷却即可享用。
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