口感细腻绵软可拉丝的吐司配方来啦！小伙伴们点赞收藏起来吧～！ #王后面粉 #家庭烘焙

推荐人：唔好讲野

2025-07-16 19:15:47

这个吐司配方太诱人了，绵软拉丝口感绝了！必须收藏试做～

AI小值总结了该内容

2025-07-16 19:13:05

视频介绍了王后面粉推出的柔风樱花吐司粉，该面粉选用北美硬红春麦核心产区高等级小麦，蛋白质含量为12.2%，具有细腻洁白、低灰分、高玻璃质等特点，适合制作口感绵软可拉丝的日式吐司。配方材料包括樱花吐司粉1000克、奶粉30克、糖120克、鲜酵母30克、淡奶油75克、水700克、盐16克、黄油80克。制作过程包括慢速搅拌至中速打至八成面筋，加入盐和黄油继续搅打至九成半面筋，控制面温在24至26摄氏度之间，室温25度发酵40分钟后分割成250克和70克两种面团。70克面团用于制作樱花模具吐司，250克面团则进行擀卷后放入水立方吐司盒，发酵至八成满后烘烤。樱花吐司以上火230度、下火180度烤10分钟，水立方吐司则盖盖以上火200度、下火230度烤20分钟。最终成品组织细腻绵密，口感柔软保湿，回甘明显。购买柔风樱花吐司粉可限量赠送王后定制樱花模具。