米其林二星级jont的品尝菜肴

全文概述

Jônt餐厅凭借其现代日式风味美食迅速获得米其林两星，并在2022年获得RAMMY奖提名。餐厅提供18座的品尝菜单，由主厨Ryan Ratino及其团队精心打造，菜品融合了多种风味和创新元素，为顾客带来独特的用餐体验。

餐厅背景与荣誉

Jônt餐厅于2021年3月正式开业，因其现代日式风味迅速获得米其林两星，并在次年再次获得肯定。此外，餐厅还获得了RAMMY奖的‘年度正式高级餐厅’决赛提名及詹姆斯·比尔德‘最佳厨师：中大西洋’半决赛入围资格。

核心团队介绍

餐厅的核心团队包括烹饪总监Brendan Mahon、主厨Brandon Dienger和副厨师Kyle Sabota。前台则由运营总监Jhonatan Cano、经理Andrew Elder、助理经理Kinga Boratyn和接待总监Nitiya Sin组成，确保顾客享受顶级服务。

开胃小菜亮点

开胃小菜包括羊颈肉馒头、樱松鳕鱼酥、和牛鞑靼等，每道菜品都展示了独特的风味组合和精致的制作工艺，如使用海藻提升咸鲜味，烟熏蛋黄酱增强深度。

主菜特色

主菜如北海道海胆豌豆茶碗蒸、烤西班牙鲭鱼配卡卢加鱼子酱、炭火煮越吹大米配帝王蟹等，均展现了丰富的层次感和独特的食材搭配，特别是坎卡拉酱黄油与石斑鱼的完美结合。

甜点体验

甜点部分包括品尝草莓、刨冰、Mont Blanc等，其中Mont Blanc以其突出的栗子和红薯味道成为亮点，搭配白味噌增添鲜味，整体甜品既清爽又富有创意。

用餐环境与服务

餐厅提供温馨舒适的用餐环境，从手写的欢迎卡片到细致周到的服务，处处体现对顾客的关怀。餐后还可以在酒吧/休息区享用甜点，进一步提升用餐体验。