【面包配方】Sourdough乡村酸面包🥖越嚼越香

水解面团：
T65（巴黎思）： 900g
T150： 100g
盐： 20g
水： 650g

酸面种：
T65（巴黎思）： 100g
鲁邦种： 20g
水： 40g
主面团：
水解面团： 全部
酸面种： 全部
液种： 200g
水： 250g
低糖酵母： 2g
法式老面（法棍面团即可）： 100g