盯上打工人的“小饭桌”，卤味巨头跨界开快餐店

全文概述

绝味鸭脖推出全新品牌“绝味煲煲”，主打平价快餐，满足打工人用餐需求。新店在门头设计、产品形态和消费场景上进行了全面升级，提供热煲、卤味小吃等多样化选择，并计划扩展至华南和华东区域。

门头设计与品牌特色

绝味煲煲的门头采用高饱和度青绿色背景，搭配白色大字，传递出强烈的视觉冲击力。门头上标注了“小煲砂锅菜”与“卤味小吃”，明确传达了店铺的核心菜品特色。店内保留了部分绝味鸭脖元素，如卤味小吃铺，延续了品牌的基因。

产品升级与创新

绝味煲煲将传统的冷卤升级为自带锅气的热煲，招牌产品如绝味麻辣鸭煲、风味黑鸭煲在口味上延续了绝味的经典风味，同时增加了热度和香气。此外，还推出了销魂小炒黄牛肉煲、老坛酸菜肥肠煲等新品，搭配家常小炒菜和卤味饭，满足不同消费者的用餐需求。

价格策略与市场布局

绝味煲煲主打平价路线，招牌产品的价格区间在26.9元至48元之间，家常小炒菜定价在16.9-32.9元，卤味饭则为12.9-15元。目前仅在深圳试水运营，但已在筹备二、三店，并计划明年在华南和华东区域铺开，进一步拓展市场份额。

行业趋势与企业战略

绝味鸭脖通过跨界快餐赛道，主动打破品类边界，拓展消费场景，以应对行业增长红利收窄和同质化竞争加剧的挑战。此举不仅提升了品牌竞争力，也为未来的发展提供了更多可能性。