2025-05-28 18:21:27
夏天到了，自己动手做雪糕多有趣！无添加剂还超好吃，必须试试
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最近很火的裱花袋脆皮雪糕，不需要模具也能做，没有添加剂的雪糕
美食达人计划
AI为你总结
全文概述
介绍了如何制作裱花袋脆皮雪糕，无需模具且不含添加剂。通过简单的步骤和材料，可以制作出多种口味的雪糕，口感绵密、入口即化。特别提醒加入椰子油可提升脆度。
准备材料与工具
需要准备10个最小号裱花袋、66%黑巧克力、椰子油、蛋黄、白糖、玉米淀粉、牛奶、淡奶油等。使用温水融化巧克力，并准备好卡士达酱。
制作步骤详解
将蛋黄、白糖和玉米淀粉混合打发至蓬松状态，再慢慢倒入煮开的牛奶，搅拌均匀后小火加热至粘稠。过筛放凉备用。淡奶油稍微打发后加入卡士达酱，调制出四种不同口味的雪糕糊。
装饰与冷冻
将融化的巧克力涂在裱花袋内壁，高度约14厘米，挤入调好的雪糕糊，系紧接口。全部放入冰箱冷冻一个晚上，食用前微微解冻即可。
口感与改进
成品雪糕口感绵密、入口即化，清甜不腻。唯一不足是脆筒不够脆，建议加入椰子油以提升脆度。可根据个人口味调整甜度。
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