一口气做10个黑钻吐司，家用厨师机

推荐人：金蚕子

2025-06-14 09:38:58

用厨师机做10个黑钻吐司，教程超详细，烘焙爱好者必看

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一口气做10个黑钻吐司，家用厨师机

AI小值总结了该内容

2025-06-14 09:06:03

使用家用厨师机制作10个黑钻吐司，需注意揉面、发酵等细节。先揉面至厚膜状态加入软化黄油，控制面温不超过26℃，最终形成手套膜。面团分为两批处理，第一批发酵后整形，第二批冷冻松弛。同时制作全蛋打发海绵蛋糕，隔水加热全蛋液至46-47℃打发，加入融化的巧克力和过筛粉类搅拌均匀。吐司面团二发温度38℃湿度75%，蛋糕糊填入吐司盒烘烤。第二批面团整形后继续发酵与烘烤。