天下第一白中白香槟丨1928年沙龙

全文概述

1928年沙龙白中白香槟被誉为‘香槟界的劳斯莱斯’，因其稀缺性和卓越品质备受推崇。文章详细介绍了其价格走势、历史背景、酿造工艺及独特风味，强调了沙龙香槟在高端市场中的地位和收藏价值。

价格走势

沙龙香槟近年来价格飙升，2002年的沙龙涨幅高达80%，成为2021年度全球涨价最快的葡萄酒之一。在拍卖会上，1990年、1988年和1983年的沙龙白中白香槟均以高价成交，显示出其极高的市场价值。

历史背景

沙龙香槟由美食家艾美·沙龙创立于1911年，最初仅供个人品尝和朋友分享。1920年，沙龙香槟吸引了巴黎最好的餐厅，并在1921年正式设园卖酒。1928年的沙龙白中白香槟被选入《世界最珍贵的100种绝世美酒》。

酿造工艺

沙龙香槟只在好年份酿造，平均每三年才产一次，陈年十年后才上市发售。其补糖量较低（4-7g/L），从不过桶，年产量平均5万瓶。乐花庄主曾评价沙龙香槟最具勃艮第的风骨。

独特风味

沙龙香槟具有清淡的微酸味，气泡细致，气味高雅，带有白花、酸橙、矿物质等复杂香气。醒开后还有坚果、蜂蜜的味道，口感紧致，余味悠长，宛如置身艺术沙龙之中。

小常识

沙龙香槟总体补糖量较低，在4-7g/L之间，从不过桶，年产量平均5万瓶。如果葡萄未达到完美状态，则会出售给姐妹酒庄Delamotte。最佳年份包括1921、1928、1934等。