烤盘纸的分类
烤盘纸的分类
对烘焙店来说，烤盘纸是必不可少的辅助工具，因为烤盘纸经过硅油处理，能把烤盘和成品隔开，既能避免成品粘在靠谱上，又能保证外形，因此又叫硅油纸。
然而，市场上有些硅油纸，使用含有树脂和上光油的硅油处理，上光油含有苯，二甲苯等有毒物质，对人体危害极大，对皮肤和眼睛有刺激性作用，因此无论是烘焙店还是烘焙爱好者，千万不要使用这种硅油纸。
与市场上这些使用有毒物质的硅油纸不同，百略纸业考虑到食品的安全性，采用从挪威、瑞典进口的食品级硅油纸制造，纸张纯净且不含荧光剂。硅油纸两面使用食品级硅油加工，防止食物与纸张黏连，双面可用，具有耐高温，防油防潮的特性。
除了烘烤蛋糕外，这种硅油纸还可用于烘焙面包和烧烤，百略的食品纸都拥有国家级检测机构质检报告，真实数据更有保障更放心。
以下是一些关于烤盘纸在烘焙时的常见用法：
一、烤饼干、烧饼或者司康时使用
先在烤盘上铺上一层食品级硅油纸，然后把饼干面团排列在上面，这样就可以避免成品粘在烤盘上不好清理。有了硅油纸，就不需要使用厨用喷雾或者在烤盘上涂抹油脂了。烤完后，直接将烤盘纸扔掉就可以，甚至都不必对烤盘进行清洁。
二、烤蛋糕时使用
将烤模的轮廓先描在硅油纸上，然后剪出来，铺在烤模底部，接着，像平时那样在烤模内壁涂抹油脂撒上一层薄薄的面粉，用油脂喷雾也可以。烤完后，可以很方便地将蛋糕托盘取出，不会破裂。
三、烤布朗尼、速发面包时使用
对于有四个边的正方形或者矩形烤模，按烤模最长边的长度剪出硅油纸，让它足以铺满烤模的底部，烤模两侧的硅油纸则要宽出几厘米，让它们高出烤模的边缘，可以翻出悬垂在两侧。
当我们烤完后想将面包脱模时，只要用手抓住两侧多余的纸，将面包提出来即可。如果是布朗尼，最好让它在烤模中冷却后再取出，温热时比较软，容易变形。
以上就是硅油纸的常见用法，更多关于食品级硅油纸的信息可咨询我们，作为有ＱＳ资质的专业的食品纸张生产厂家，百略纸业始终把产品质量放在第一位，秉承安全环保的理念，生产的蛋糕纸托无毒无荧光剂，致力于为客户和消费者提供放心的产品。
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