丝苗米是什么米

“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种，以本市朱村白水矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。

2005年发布的广东省地方标准《增城丝苗米》是这样规定的：增城丝苗米的感官指标是，色泽晶莹洁白，气味具有本地域增城丝苗固有的自然清香味。

增城丝苗米的理化指标是，米粒型宽长比≥2：8，长度5．4～6．6mm，千粒重≤12．59，胶稠度≥50．0mm，直链淀粉17．0—25．0%，垩白粒率≤10．0%，垩白度≤3．0。这是现阶段增城丝苗米的法定标准。符合这一标准者则是增城丝苗米，否则就不能称为增城丝苗米。

展开阅读全文

丝苗米

金龙鱼大米特选丝苗米10Kg 南方大米丝苗米一级籼米20斤编织袋装 36.3元

欢禾猫牙长粒香丝苗米 10斤 108元

万年贡丝苗团圆米 5kg 28.4元

万年贡鸿运万年贡米 5kg 29.9元

今日必买：福佑.岭南人家丝苗软粘米 10kg 54.66元（需用券）

百亿补贴：福临门丝苗米 5kg 家用一级籼米 19.67元

福相迎御贡丝苗米 5kg 大米 24元

金龙鱼丝苗米20斤整包大米籼米长粒香米象牙粘米猫牙米 37.94元

丝苗米和东北米的区别

丝苗米和东北米最大的区别在于东北米属于粳米，而丝苗米则属于籼米，是两个不同的品种，而从外形上来看的话，丝苗米更纤细一些，而东北米则更圆润一些。丝苗米是南方的产物，其中以广东省增城为代表，油质丰富、晶莹洁白，米粒会泛出点点的丝光，而在其煮熟之后，粒粒分明。而东北米中最为出名的就是五常大米了，经过《舌尖2》的宣传，基本上人人知晓，而五常大米煮出来的饭，甚至会有亮晶晶的米油，当然，这与东北那边的土地有着很大的关系，那边的黑土地最是滋养农作物。

展开阅读全文