长崎蛋糕的制作做法

主料：高筋粉120克、细砂糖85克、蛋黄115克、蛋清130克、牛奶60毫升、色拉油30克、蜂蜜30克

1.将5个蛋黄和5个蛋清，分别放入2个搅拌盆中

2.准备一个18*18的方形活底蛋糕模，铺上蛋糕纸待用

3.然后取蛋黄的搅拌盆，加入30克细砂糖和30克蜂蜜用搅拌器搅匀

4.然后再加入色拉油和牛奶搅拌均匀待用

5.然后开始打发蛋白，用电动打蛋器打发蛋清，分3次加入那55克细砂糖，直到将蛋清打出坚挺的角即可

6.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀

7.然后加入120克高筋粉

8.继续用刮刀拌匀，直到面糊没有颗粒感，且质地光滑即可

9.将面糊倒入模具，用奶油刮板抹匀

10.放入烤箱中层，上下火160度，烤50分钟取出

11.然后趁热用保鲜膜包好，烤的那面朝下放在平的桌子或者木板上，等蛋糕凉了后，撕开蛋糕纸，然后将4边切掉即完成

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