水果罐头的制作方法
夏季的水果特别多，便宜还好吃。今年水果很便宜，在我们这边现在西瓜1.99元一斤，桃子3元一斤，换做是去年这个价格可卖不到，记得去年夏天桃子都卖4块钱呢。桃子是我非常喜欢吃的水果之一，品种也有很多，在当地常见的有水蜜桃、白桃、油桃等。当然以普通白桃最便宜，偶尔遇上便宜，我一买就是10斤，买回家做桃子罐头再合适不过了。
说起桃罐头就勾起了很多回忆，老家有亲戚种桃树，每年夏天都会给我家送些桃子，太多了吃不完，我妈就留出一些做成罐头，那个年代家里还没有冰箱，做成罐头可以保存小半年不坏。以前在北方的冬天除了苹果、梨，也没什么新鲜水果，这时候桃子罐头就成了稀罕品。平时也舍不得吃，只有过生日或者节日的时候才拿出来哄小孩子。
常听家里老人说“桃子养人，李子伤人”，意思就是吃桃子对身体好，李子吃多了伤身体。桃子是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素及矿物质，可预防贫血和便秘，桃子养人可以多吃。时令水果季节短，常常没吃够就下市了，所以我们做成桃罐头，可以保存好长一段时间。自己在家做的桃子罐头，没有添加剂，冰凉可口，消火还解暑，大人小孩放心吃。
【桃子罐头】
[食材]：水蜜桃适量，冰糖适量，清水
[做法]:
1.准备好桃子，冰糖，桃子尽量选硬的，新鲜的。把桃子放到盐水中浸泡片刻后就很容易搓掉桃毛了。
2.再用刮皮刀刮掉桃子皮，刮掉的桃子皮千万别扔掉，后面我们要用。
3.起锅烧开水，下桃子皮煮2-3分钟，然后用笊篱捞出桃子皮。我用的三禾双耳汤锅，能炖能煮，多层复合锅底，无油不粘，颜值也很高。
4.接着将冰糖倒入锅中煮到融化，边煮边用勺子搅动。
5.熬糖水期间，我们用水果刀将桃子分成两半，中间有核，慢慢的从中间挖去核，再切成大块。
6.糖水煮开后放入桃子，再放入冰糖，大火煮开，转小火。冰糖的用量根据自己的口味，喜欢甜甜的味道就多放一点。根据桃子的软硬程度来确定烹煮时间，煮3-5分钟就差不多了，桃子不要煮久了，太软口感就不好吃了。
7.临时吃可以放保鲜盒，如若长期储藏，玻璃瓶和瓶盖需要在热水中烫一下，控干水分，趁热将桃子和汤汁一同装入瓶中，盖上盖子，放凉保存几个月没问题。
一到夏天就馋桃子罐头，自己在家做，没有添加剂，大人小孩放心吃，冰冰凉凉的，爽口又开胃，夏天吃还解暑。喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
【薇小厨唠叨】
桃子罐头用黄桃最好吃，尤其是表面有毛的黄桃，挑硬一点的，做出来的罐头酸甜可口。我买不到黄桃，只能用普通白桃来做了，做出来的罐头虽然也好吃，但少了一点点酸味。如果家里有柠檬可以挤一点进去，我刚好柠檬用完了就没加。
我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。
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水果罐头测评推荐
“人是会变的，今天她可以喜欢凤梨罐头，明天她可以喜欢别的。”———王家卫《重庆森林》
好多时候说好的友谊长存，就好像是个屁。
就像是密封极好的罐头，顶多在这几年还能保鲜，
哪怕能坚持个二三十年的罐头，
几十年后再开，我不相信还能有多么好吃。
既然并不会好吃到哪去，那还有什么存在的意义？
但人们就是喜欢吃多了水果，还要在水果罐头里找果吃。
冰糖和水，果和冰糖水。
或许这就是人类情感的一种映射，
没有固执地从一而终，只有相对的守候。
但让我们没有想到的是，我们这次的水果罐头真的买多了，按品牌看其实算少的，只是我们每一个品牌都买了一个套装，每个套装里差不多都有4到5种的水果单品。所以就导致了试吃员的二度恐慌，可是咸鱼君这次并不打算做个厚道的人，顶着被OK的风险逼着他们吃光了剩下的罐头。
哼哼，开始我们本次的食鉴吧——
水果罐头の种草篇
我们从众多的品牌当中，选择了我们五个人都觉得原果保持不错及整体口感比较好吃的，列入了种草名单中去，仅供各位参考。
（这还只是一部分而已）
1.真心罐头 *大连
山楂很好吃，像极了吃冰糖葫芦的感觉，但是没有原有的涩感，汁水浓厚。看起来食欲满满！
黄桃有本身桃子的味道。已经是帮忙分半了的，直接一口吃，超赞！！！什锦罐头味道很甜，有点失真。而且椰果也很一般呀！
橘子有本身的口感，橘子味还是挺浓的，比上一个好吃，我们试吃员居然吃出有地瓜的味道。
缺点：什锦罐头的演技要加强。
2.晶玉小黑灌
整体包装看起来感觉精美很有档次啊，并且配送了一个很个性很有创意的勺子，这家超赞！！
东西口感不错，一点不腻人的味道确实很不错，黄桃和第一款一样不是很新鲜，很甜，挺大挺整齐没有水果味。
缺点：杨梅味道比真心罐头的淡，橘子不像是本身的味道，像是加工过果粒，葡萄正常的葡萄味。
3.灌溉师
荔枝、杨梅、黄桃、橘子均保留水果原有的口感， 果味不错，甜度适合，而且荔枝还特别大，提升了我对它的好感！葡萄是我们一个男生非常推荐的，因为爽滑没有葡萄籽，适合喜欢吃葡萄的伙伴们！
缺点：暂时没发现。
4.林家铺子
包装宣传口号倒是很与时俱进！
包装灌颜色很多，林家铺子的罐头吃起来口感比较清爽，黄桃比较脆，但没有明显的桃子味，橘子水果还原度高。
缺点：什锦里的水果都不出彩，雪梨像大梨做的，口感粗糙，平淡。
5.燕春
虽然这罐头设计不是很讨喜，但却很新鲜，这点博得我一些好感了！黄桃有点软萌甜，味道还不错，雪梨挺好吃的，有雪梨果感，味道偏甜。山楂感觉一般般。菠萝肉质稍软，毕竟是放在糖水里久泡的，原果菠萝也是肉质柔软的类型。
缺点：整体口感不够突出，雪梨如果可以味道清爽一些会更好。
6.辉煌之星
黄桃有原果风味，脆口。草莓好软，吃起来还是保留了原有的水果味，梨子很干净，整体味道发挥不错，就是有点偏甜。桔子还好不算齁，很好吃，橘子的有点蜂蜜味，合意！！
缺点：非甜口爱好者慎入。
7.带澳飞
包装精美，很不错，味道不错包装也精致，里面还送了湿纸巾，和宣传册、一支笔，也是不错的，尤其是湿纸巾，吃得一手汤水，能马上用湿纸巾搽干净，让体验舒适感瞬间提升！
黄桃味道不错，保留了原有味道，菠萝很好吃，像极了本来的菠萝口感，口味不错。
缺点：就是量有点少，不够吃。
8.多儿比
有点甜，还行 葡萄没葡萄味，吃起来还好。雪梨像是本身的果味感，菠萝罐头有像新鲜的菠萝腌好的一样，but~糖水有点偏甜。黄桃给人感觉很新鲜，山楂，酸酸甜甜的，味道很赞！！整体口感虽然有点甜，但是还是可以的啦~~推荐哦！！
缺点：罐头只有五块，量少不够吃，菠萝罐头的糖水偏甜，不喜过甜的可慎选。
看完了种草，就来看看拔草篇，虽然列为拔草，但也不是一无是处，拔草的是品牌，但其中也有一些单品味道不错，也推荐大家要买的话，买它们的单品就可以了。
水果罐头の拔草篇
这些牌子的水果罐头，大多感觉给人好像是放了太多添加剂，果味有点失真，且有些果肉还软烂，破坏了整体口感，不过好在有些牌子的一些单品还不错，也推荐给大家，在最后有个推荐清单，就是拔草篇里尚可推荐的单品哦。
1.禾秀
黄桃太甜，脆脆的，而且感觉用的水果也不是很新鲜。
杨梅失去本身口感，太软了，不甜不酸。橘子也没有橘子味。整体就是一种防水果的感觉。
优点：暂时没发现。
2.和派
草莓和雪梨都不好吃，口感粗糙，果味全无。黄桃和橘子太软烂。糖水有点太甜了。
优点：还有口感勉强及格的黄桃和橘子啊！
3.家家红
白桃的味道比较清爽不腻喉，橘子的话像真心牌一样，橘子味不明显，草莓感觉有加工痕迹。
优点：白桃比黄桃好吃。
4.董小妹
瓶子小巧可爱，整体走甜美路线，吃起来口感不错，即使量不多，但果肉很多的啦~葡萄就是那种特别软的一小坨，感觉一捏就碎。黄桃太过甜腻，甜到发苦，梨子也甜到齁，入口就化，好难吃。
可怜我们的试吃员啦~
优点：暂时没发现。
5.味品堂
山楂还是一如既往的看起来很有食欲啊，汁水很浓，算是里面最好吃的，不过好酸，一般人可能无法接受这个酸度。
黄桃勉强接近原果，其中椰肉也有点人工痕迹，像人工皮冻，类似果冻的东西但是要比果冻要硬要劲道。
优点：山楂很刺激食欲。
黄桃真的太烂！拒绝！
颜色深，味道不明显，用桃质量可能不太好，吃起来没有防腐剂的味道。橘子水很很甜还多，味道还是保留有橘子味，就是太甜腻。 雪梨吃起来苦苦的，不过橘子和梨比林家的脆一些。
优点：橘子还保留了点橘子味。
7.小覃同学
包装很细致特别好，对这种小罐的设计特别满意。
桔子口味一般，口感略酸。杨梅比我想象的要小一点，有点软，味道不错，没有很甜。
黄桃是帮切好的，这点还是蛮挺贴心的。很嫩而且多汁，整体口感发挥和欢乐家差不多啊。
优点：小块装，女生终于可以优雅地吃黄桃罐头了。
8.砀园
黄桃和酥梨有点酸脆。不过汤汁稍甜，油桃比黄桃又脆一些，橘子的话不是很酸。吃起来味道都是很一般的啦~
优点：黄桃挺赞的！脆口爽滑！
9.那只猴
杨梅和草莓的成色不够鲜红，像放得很久了的样子。山楂吃起来还是原本果感味，没有差别整体的还是有点甜，吃起来就一个糖水味。黄桃很脆，不过挺好吃的。
优点：黄桃还算及格。
10.印象沂蒙
黄桃颜色暗淡，吃起来味道软软，草莓也是非常的软，难吃！！软软的，不过这家橘子，味道还好，有真果味。
优点：唯一的优点就是橘子还有点真果味吧。
吃完了超甜腻的水果罐头，简直就是感觉自己和男神谈了一场假的恋爱，什么是男神，就是那个你看一眼就知道这辈子都不可能牵手的那个男人。
当然，罐头的出现，始终是为了长期储存而诞生的，并且适合长途运输。里面的水果口感肯定是不如新鲜水果，待罐头里的水果能与新鲜水果别无二致时，也是很多年之后了。也许就是因为每样东西都有一个期限，才让人懂得可贵的道理。
不过，在我吃掉了很多的水果罐头和韩国泡面之后，又不禁发现，人还真是个奇怪的动物，于人而言，腻味更绵长，喜欢却只是乍见之欢。延长一个期限，好像也变得不那么重要了。
关注@三只咸鱼美食家（新浪微博），7月8日咸鱼君又有新动静。
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