1. 关东煮汤料配方：
- 水:5000 克
- 鸡骨:2000 克
- 牛骨:1000 克
- 大葱:1 根
- 姜:50 克
- 洋葱:1 个
- 蒜:50 克
- 调味料：
- 生抽:500 克
- 料酒:200 克
- 盐:50 克
- 冰糖:50 克
- 鸡精:30 克
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量

2. 关东煮汤料的做法：
1. 将鸡骨和牛骨洗净，用开水焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 大葱、姜、洋葱和蒜分别切末备用。
3. 取一个汤锅，加入适量的水，将鸡骨和牛骨放入汤锅中，加入大葱末、姜末、洋葱末和蒜末。
4. 加入料酒、生抽、盐、冰糖、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀后开火煮沸。
5. 将汤煮沸后转小火，盖上锅盖煮 1-2 小时，直到鸡骨和牛骨变得柔软烂熟。
6. 将汤料过滤掉渣子，加入适量的水，重新煮沸后再加入之前切好的葱末、姜末、洋葱末和蒜末。
7. 加入调味料，再次搅拌均匀。