狗狗无添加奶酪的用料

牛奶 500克柠檬汁 20毫升

狗狗无添加奶酪的做法步骤

步骤 1

我一般就是用进口的纯牛奶，常温或者冷藏的都行，看家里有啥。柠檬汁可以自己用柠檬榨汁哦

步骤 2

牛奶倒进不粘锅，中火加热，然后不断搅拌，不然容易糊底的。

步骤 3

加热到60度左右，就是牛奶周边出现了很多小泡泡就可以啦，太热容易让奶酪变得很硬，而且味道也会失去奶香味。这时候关火加入柠檬汁，不断搅拌。

步骤 4

搅拌2分钟，出现明显的分离情况之后，就可以盖锅盖静置了，记得把锅从煤气炉上拿下来，不然会有余温的。

步骤 5

这时候准备个过滤乳清水和奶酪的器皿和纱布，我随手用了蒸锅的蒸笼，结果特别合适。

步骤 6

半个小时之后，分离就完成啦，这期间千万别去动它。

步骤 7

把奶酪倒入纱布上，过滤出奶酪，然后挤干水分，用冷开水稍微冲洗一下，就可以吃啦！

步骤 8

500g的牛奶差不多能做150g奶酪，要放冰箱保存，保质期最多5天，毕竟无添加！

步骤 9

过滤出来的乳清水，可以冷藏在冰箱里面自己喝，味道就是淡淡的养乐多，而且营养很好！

由蛋白质和多种维生素和矿物质做成的奶酪，对狗狗们来说奶酪是很好的蛋白质来源，它还含有脂肪酸、多种维生素、钙等营养物质。奶酪味道浓烈，呈奶油状，很容易食用，狗狗们身体所需要的营养（如骨骼、肌肉和牙齿需要的营养素），也都可以从奶酪中获取。

但很多宠物主业担心奶酪会不会对宠物的肠胃产生问题？罪魁祸首就是牛乳中的碳水化合物--乳糖。事实上由牛奶制造成奶酪的过程中已经将99%乳糖分离出去，分离出来的乳糖和部分乳清蛋白制成了动物饲料中使用的乳清粉。卖场中售卖的新鲜奶酪，其中碳水化合物含量甚至为0g/100g，足以证明奶酪中的乳糖含量极低，不会导致宠物产生乳糖不耐受反应。

俗话说奶酪是乳中黄金，10斤鲜奶仅能制得不到1斤的奶酪。奶酪不仅浓缩了鲜奶中的重要营养物质，并且经过乳杆菌和酶的作用后，大分子的营养物质变为小分子，更加容易消化吸收，更重要的是经过微生物发酵和酶解，产生了大量的风味物质，香味更加浓郁，口感更加醇厚，回味悠长。

由于奶酪成熟过程中部分不溶于水的酪蛋白被转化为包括蛋白水解的中间产物、游离氨基酸在内的水熔性的含氮化合物，因此奶酪的成熟也可被看成是对蛋白的预先消化作用，这使得蛋白质在体中更易被消化。奶酪包含34%左右的脂肪，其中66%是饱和脂肪酸，大约30%为单聚不饱和脂肪酸，而剩下的4%为多聚不饱和脂肪酸。奶酪中的胆固醇含量很低，奶酪只提供人体3%～4%的胆固醇摄入量。奶酪中含有钙、磷、铁等多种重要的矿物质，奶酪中含有的钙和磷与牛乳中的同等重要，奶酪中的钙、磷以及其他矿物质元素都可被机体利用，这一点和乳品中的这些矿物质元素没有区别，奶酪中钙和磷的比例是很合理的。从营养角度来看奶酪是宠物非常好的食物。