排毒清肠养颜沙拉美食推荐
银耳以美容功效闻名，是传统的滋补佳品。民间有”富人吃燕窝，穷人吃银耳“的说法。银耳富含胶质，可以维持肌肤的弹性，保持锁水能力。据说长期食用还能淡化脸部的黄褐斑、雀斑。银耳含有丰富的膳食纤维，能够降低血液和肝脏、肠道的胆固醇，间降低血脂。这么平民的养生食材，平日里应该多多食用。银耳结合不同的食材，可以进补，可以退火解毒。除了传统的银耳煮汤羹，爽口的凉拌银耳也非常好吃。推荐的一道排毒清肠又养颜健康沙拉--银耳苦菊沙拉。苦菊也是清热去火的美食佳品，与银耳、小番茄搭配，整体色彩丰富，调以酸甜清淡的油醋汁，口味清新爽口，卡路里超低，吃了后还有明显的饱腹感。正在减肥中的你，肯定特想吃点什么吧？好吃又低卡的食物肯定是首选，试试这款沙拉吧！
银耳苦菊沙拉
【配 料】新鲜银耳 80克 苦菊 50克 小番茄 10只 橄榄油 2汤匙 苹果醋 2汤匙 蜂蜜 1汤匙 盐 适量 黑胡椒碎 适量
【制作过程】
1、将新鲜鲜银耳洗净去蒂撕成小朵。
2、苦菊洗净摘改成小段，沥去水分待用。
3、各种小番茄洗净对半切开。
4、将银耳放入沸水中，焯水2分钟。
5、银耳捞出放入冷水中浸凉，然后挤干水分待用。
6、银耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。
7、将蜂蜜、橄榄油、苹果醋、盐放入小碗中搅拌均匀。
8、调好的油醋汁淋在沙拉上。
9、撒上些许黑胡椒碎，翻拌均匀即可。健康美味的苦菊沙拉就做好了。
【小贴士】
1、这里用了新鲜银耳，若用干银耳需要提前泡发。
2、油醋的比例可以根据口味调整，苹果醋可以用柠檬汁或其它醋代替。
3、沙拉中苦菊这类的蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。
4、购买银耳时不宜选购颜色过白的，过白的银耳通常是经过漂白的，应选颜色微黄的银耳。
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沙拉到底怎么做
大家好，我是突突兔too秃。
前两天和介绍过三明治，实际上，夏天，一顿沙拉也是不错的选择。不过，在开始做沙拉之前，我们先来回答一下几个对沙拉的偏见。
①沙拉是不是吃不饱呀？
沙拉是一种形式，可甜可咸，可大可小，不能因为里面有叶子菜就觉得在吃草，你觉得吃不饱，要么是钱没有到位，要么就是菜没有到胃。
②沙拉太凉了，吃了会拉肚子吗？
其实，不一定非要吃凉的沙拉，煮蛋或煎蛋、煎出来的鸡肉、过水的蔬菜，都可以趁还有 个热乎劲吃呀。如果点外卖沙拉，太冷的时候你也可以放到微波炉热1分钟，温温的就好，生菜什么的也不会熟，味道还是不错的。
好了，下面是个人的沙拉配方时间。
首先，我们把沙拉还是严格分成一拳主食,一掌蛋白质,一捧蔬菜。
一捧蔬菜
一棚蔬菜包括了打底蔬菜，颜色蔬菜以及翠绿蔬菜。
①打底蔬菜
可以选择生菜、球生菜、苦菊、芝麻菜等。
这类菜既是膳食纤维的重要补充，同时也能让你的沙拉盘显得十分丰满，在视觉上就给你强烈的饱腹感。对于这些打底蔬菜的处理，可以直接清洗后手动掰成自己适合的大小，要做到方便入口，同时搅拌时容易入味。
如果讲究一点，可以洗后用盐水浸泡，正式摆盘时晾干、厨房纸巾擦干净，也可以用蔬菜甩干机，很方便。
②颜色蔬菜
可以选择胡萝ト、彩椒、圣女果、迷你小萝ト等，主要是为了增加沙拉的多样性，让沙拉看上去五颜六色。
现在迷你胡萝卜算是当红小生了，不过实际上迷你胡萝卜都是用大的胡萝卜切削的。
③翠绿蔬菜
好了，最后再添加一点牛油果、黄瓜、西蓝花、芦笋等，这些口感都比较脆，同时颜色也以绿色为主，和打底蔬菜相得益彰。
一掌蛋白质
如果一个人说沙拉吃不饱，那就给他多放点肉。
蛋白质的选择很多，可以选择烤鸡肉、三文鱼、牛肉、虾、火腿片、金枪鱼等。对于不想开火的朋友，可以直接使用即食的鸡胸肉。
牛肉则尽量选择牛肉粒，除非你还想着煎个牛排，再切成一条条的。
虾仁的处理更简单了，煮熟后加点黑胡椒是绝配。
一拳主食
关于主食，很多人肯定在想，都在吃沙拉了，还要啥主食呀。
这里我推荐的还是鹰嘴豆、燕麦片、吐司丁、红薯、南瓜、玉米、青豆、藜麦等，此外，我们还可以再加点水果脆片、核桃、杏仁、瓜子等。
现在很多沙拉店都少不了藜麦，这一方面是因为藜麦本身的营养价值就十分高，另外一方面是因为藜麦的GI值是35，是所有主食中已知升糖值最低的食物。但是自己在家处理藜麦就有一些讲究。
1.因为藜麦表面有一层皂素，因此，起码要洗3遍以上；
2.煮的时候最好在锅里放一些紫洋葱和月桂叶，这样可以去除藜麦的草腥味顺便多一些好吃的香料味；
3.煮藜麦还要焖一会，大概煮20分钟左右在关火焖10分钟就好了，然后沥干。
健康酱料
沙拉调味品很多，比如沙拉酱、蛋黄酱等，但如果要健康，我们可以试试油醋汁或者黑胡椒等。
当然， 以上搭配都是比较随意，以后自己配好，千万不要说吃不饱呀。
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