大闸蟹什么时候吃最好吃最肥？中秋的时候螃蟹肥吗？
每年大闸蟹都要赶一波中秋节的促销。为什么是中秋？因为国人一年中最喜欢在中秋的时候给重要的朋友客户送礼。大闸蟹生长周期比较长，在某些年份，气候适宜的情况下，中秋节前部分母蟹会达到性成熟。这个时候的蟹就是我们所说的“肥了”。去年公司中秋发的福利是蟹状元蟹卡，从他们客服了解到，大部分年份中秋节时，蟹都鲜有达到性成熟的条件（主要受当年气候影响，蟹成熟进度受到营养和积温的影响），所以中秋并不是最佳吃蟹节点。但节假日需求超级大，所以从蟹农到商家都会在中秋前捕捞。那么真正蟹肥口感正是什么时候呢？一句话，蟹性成熟以后！这个时间并不是固定的，每年略有不同。但好得还是有点规律可循。正常年份，有俗语曰，秋风起，蟹脚痒，10月吃膏，9月品黄（农历）。每年寒露之后（10月8号），母蟹基本达到性成熟，口感可以走向巅峰。公蟹呢，则更晚，往往在10月下旬往后才能大批量达到性成熟，口感开始提升。所以呢，好蟹需要等，千万不要着急。
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