香肠怎么做好吃
大家好!我是婷儿的小厨房,一个坚持每天分享美食食谱的小姐姐~俗话说:“民以食为天”!而一道色泽鲜美,营养又健康的美食往往更能使人食欲大增!关注我~教你们做简单、快捷又美味的家常菜。

天冷了,女人多吃这食材,5块做一盘,三头两天吃,减掉大肚腩!西兰花是我最喜欢吃的蔬菜之一,它的价格非常便宜,一年四季都有得卖,只卖三块钱两斤,人人都吃得起。每次去市场我遇到西兰花都会买好几斤回家,想吃的时候就从冰箱里拿出来做吃。

西兰花的做法有很多,它可以水煮也可以清炒,任凭怎么做都非常好吃。常吃它能清肠刮油,越吃越瘦!吃一天刮三天油。

【西兰花炒香肠】食材:西兰花一颗,香肠2根,花生油适量,盐适量,生抽适量。做法步骤:第一步:把西兰花掰成小块用到对半切开放入碗中,加入适量的清水和少许食用盐,浸泡10分钟再清洗干净备用。香肠解冻切成薄片备用。

第二步:锅里加入适量的清水,大火烧开后把西兰花放进去焯水2分钟捞出沥干水分备用。

第三步:锅里倒入少许花生油,油温烧至七成热,把香肠薄片倒进去翻炒至翘边。

第四步:香肠薄片翻炒至翘边后,倒入焯好的西兰花大火翻炒均匀,加入少许清水,大火烧开。

第五步:最后根据个人口味加入少许盐和少许生抽,继续翻炒均匀即可出锅。

小提示:1.香肠本身就有味道,所以最后根据个人口味添加盐调味即可。2.西兰花用水焯过更容易炒熟。

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香肠怎么做好吃又简单
作为一个南方人,好像真的从来没有想过:一碗米饭对我来说意味着什么?其实很多事往往都是这样,越熟悉的越容易视而不见,不是吗?
前一阵,在北五环边一家挺火的云南铜锅鱼,我们点了一份土豆饭,当时就觉得还挺香的,但是吃着吃着,我的眼眶都有些红了。因为一下子记起了自己的小时候,我的大姑婆也经常会做土豆焖饭或者四季豆焖饭。

在重庆我们管它叫箜(kǒng)饭。
箜饭的大概做法,就是先把米饭煮到七八分熟,然后捞起来用筲箕沥干水分,接着均匀铺在洋芋、红薯、四季豆等食物上面焖,待到有些焦香味扑鼻而来,一道箜饭就做好了。而且沥出的米汤不要倒掉,稍微一凉表面会凝结一层米油,尤其是冬天到来之后,喝起来安逸得很。

那时家里用的还是煤炭灶,一口大铁锅,一锅饭箜好,揭锅盖,朴实的香气就弥漫开来。厚铁锅铲一铲,锅底还带着焦黄的锅巴。

大姑婆最喜欢吃的就是那有些焦香,甚至发硬的锅巴了。小时候的我很不理解,没觉得有多好吃,甚至还唠叨大姑婆:你胃不好还吃什么锅巴?现在回想起来,大姑婆也是对美食有自己追求的人,总爱做一些费时又费工的吃食:自己磨豆子做豆花、做凉粉、做蚕豆蜜……
只是现在,我再也没有机会吃到大姑婆做的饭了。

每年11月的第4个星期四,是美国和加拿大传统的感恩节(Thanksgiving Day),原本是为了感谢上天赐予的好收成,后来就变成了一个家庭团聚、重叙友情的节日,现在很多国家也都有过感恩节的习惯,无非是寻找一个抒发情感,感谢他人的契机。
所以在这个特殊的日子,我选择了做一份箜饭。

原谅我五六岁时还没有钻研厨艺的觉悟,所以传统的步骤记不太清了,就凭感觉做了,还加了自己家做的香肠。

说到香肠尤其值得一提。重庆人冬至之后开始做香肠,甚至有一种过年的仪式感。买上好的猪腿肉,肥瘦搭配,拌上自己喜欢的口味调料,装进刮得只剩一层薄膜的猪小肠,晾干表面水汽后再用柏树枝桠熏烤。每家每户做得味道都不一样,老人们都觉得自家做的比别人家的都好吃。

土豆香肠箜饭
↑↓
原料
——
土豆/ 香肠/ 长粒香大米


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——
①土豆切成小块

②香肠斜刀切成片

③将大米洗净,用水浸泡

之所以选择长粒香,是因为它没有那么黏,比较适合做焖饭

④锅里放入油(最好是猪油),放入土豆块后翻炒

⑤将土豆炒至表面发黄

⑥米饭煮至七八成熟,沥干水分,铺在土豆上,再加入水

⑦把香肠片铺在米的上面


⑧大火烧至水沸腾后转小火,盖上锅盖焖15-20分钟



箜好的米饭有些微微发黄的光泽,浸润了土豆和香肠的香气,包裹了薄薄的油脂。最好吃的就是锅底有些发焦的锅巴了。



小编注:本文作者@星欣abrina 是什么值得买生活家,她的个人自媒体信息为:
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商品简介:选用新鲜粮食猪肉,延用八分瘦,不柴也不腻,少许肥肉增香调味,恰到好处。辣椒、花椒、香辛料等精准配比,口味岂能一般,传承四川香肠制作手艺,柴火微醺,既有家乡情怀,又能去腥增香。规格:400g
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8. 自嗨锅 自热米饭组合装 4口味 965g(菌菇牛肉245g+广式香肠230g+川味腊肠230g+梅菜扣肉260g)
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9. 海霸王 正宗台湾风味香肠 经典蒜味 268g
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10. Hormel 荷美尔 经典广式香肠 300g
商品简介:Hormel 荷美尔 经典广式香肠 地道风味,真材实料,精选鲜肉,配以上等料酒和白糖,甘醇鲜美,酒香宜人。规格:300g/袋。
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