煮蛋器煮鸡蛋放冷水还是热水？

煮蛋器煮鸡蛋放冷水和热水都可以；冷水煮鸡蛋不容易破裂，更好一些。

一、热水：

1、优点：煮鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短。

2、缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。

二、冷水：

1、优点：煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。

2、缺点：比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。


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