好时巧克力是可可脂还是代可可脂

好时巧克力是可可脂,可可脂又叫可可白脱,是从可可豆中提取出来的天然油脂;而代可可脂则是一种人造脂肪,主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作,二者原料完全不同。可可脂气味特殊、香味醇厚、口感硬脆、味道香浓,而代可可脂无气味,入口丝滑但无味道。

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