雀巢奇巧 Kit Kat 同一系列三款产品，为什么只有一款叫巧克力？

大家好，我是东漂在11区的有菌：

一、缘由：

作为可可制品爱好者，我一直挺喜欢雀巢出品的的奇巧（Kit Kat），它是那种外部覆有巧克力的威化饼干糖果，酥酥脆脆的威化裹上浓郁的巧克力外皮，一口咬下去层次丰富，软中带硬，绝不单调。

“Kit Kat”的日文发音：キットカット与日语中的“必定成功”（きっと勝つ）发音相近，因此在霓虹常被当作考前祈福的幸运礼物购买，经常在动漫或者日剧中能看到类似的桥段。

跟我们逢年过节都喜欢买的可口可乐、百事可乐有异曲同工之妙，都取一个谐音吉利。

二、外包装：

前前后后这些日子，我总共买了三种口味的奇巧 Kit Kat，分别是绿色袋包装的抹茶款、棕色袋包装的黑巧款以及红色袋包装的经典款。

原以为这三款奇巧都是隶属巧克力的分类，后来有一天我对着照片思考该回购哪一款的时候，突然从配料表中发现这三款奇巧 Kit Kat 里，原来只有一款名称标注是——【巧克力】，那就是红袋包装的经典款。

而绿茶款的名称是——菓子；黑巧款名称是——准巧克力果子（準チョコレート菓子）

【菓子】在日语中即点心、糖果的意思。

这是怎么回事呢？

作为一个看过上千集柯南的吃货——真想只有一个！

我决定仔细调查一下。

三、真相大白：

原来答案就藏在日本的零食行业巧克力标准里，日本的食品标签法比较严苛，不允许厂家把可可含量极低的产品也叫“巧克力”，必须通过“名称”栏告诉消费者买到的到底是巧克力，还是巧克力风味的饼干点心。

为了解分类，首先需要了解日本对“巧克力生地（原料原浆）”的两大核心分类——

1，巧克力生地：高标准原浆，可可成分 ≥ 35% ；

2，准巧克力生地：普及型原浆，可可成分≥ 15% ；

做个图给大家看，更加直观：

然后，当这些原浆与KitKat 核心的“威化饼干”组合后，就会根据原浆占比是否达到总重量的 60%，演变成以下四种法定标签【巧克力】、【巧克力果子】、【准巧克力果子】以及【果子】。

同样上表格：

纳尼？！我最喜欢的抹茶口味竟然不算巧克力。但它真的很好吃啊，抹茶的味道很有记忆点。

网上也是不是有人发出疑问“准巧克力”是不是代可可脂？，从这里也能得出答案，不是的。

准巧克力只是可可成分含量低一些≥ 15%。

最后：

有不少友友来日旅游也喜欢买 KitKat 当手办，因为它轻量，不占行李箱，还有个必胜的好彩头。

喜欢品尝纯正巧克力的友友就买红袋，它是名副其实的巧克力，涂层比其他款要厚不少；

喜欢有地域特色的人就买抹茶绿袋，抹茶味很浓郁夹着巧克力的醇香，口味上不会输。

至于介于中间的棕色包装款，就看个人喜好了，感觉可买可不买，没什么亮点。

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