小茴香调料怎么用
小茴香调料怎么用
调料⼩茴⾹多⽤于红烧、焖、炖以及制作⻧汤,具有去腥、除膻、提鲜、增⾹的作⽤,可以 增添菜品的⻛味。⼩茴⾹也可以当作⻝材使⽤,⼩茴⾹的茎叶部分可以充当馅料,⽤来包包⼦或 包饺⼦,还可以碾成粉末和在⾯粉⾥烙饼。
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小茴香
小茴香和茴香区别
首先八角茴香有八个角,颜色呈很深的棕色,而小茴香的模样比较小,外形和稻壳相似。其次八角茴香的味道比较清香,味道和薄荷有点相似,而小茴香的味道有点像樟脑丸。至于我们经常用来包包子的茴香,作为草本植物和小茴香的区别就更大了。
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