虾球的做法

虾球怎么烧

川汁烧虾球

材料:鲜虾1斤、料酒适量、白胡椒粉5g、油适量、郫县豆瓣酱适量、1片姜、1段葱、1瓣蒜、番茄酱适量、酱油1勺、糖适量、淀粉适量。

做法:

1、鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线。

2、在离头部0.5厘米处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中)。

3、将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

4、锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。

5、锅中留3大匙油,放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。

6、放入炸好的虾球,让虾球均匀地裹上酱汁。

7、倒入1小匙水淀粉炒匀,加入一勺油,炒匀即可,盛出装盘。

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零失败黄金虾球怎么做


   每次出门在外面吃饭,宝贝最喜欢点的一道小吃就是黄金虾球,一手一个,一会就一扫而光,自己也尝了尝味道的确不错,心想自己能不能在家里制作虾球给宝宝吃呢!这样也会更加健康,于是找寻食谱,一开始制作的时候非常担心能不能制作成功,没想到最后做出来和外面卖的一模一样,真的好简单!赶紧分享出来,让和我一样零厨艺的宝妈一起给宝宝制作起来!

 

宝宝最爱:零失败黄金虾球


主要原料:虾200克、玉米淀粉10克、面粉10克、盐2克、料酒少许、面包糠适量

1、将鲜虾洗净剥壳,但是记住虾子的尾巴要留着

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2、剥好之后将虾用厨房用纸或者干毛巾擦干净,然后将尾巴都切掉

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3、切好尾巴之后再用纸或者毛巾将虾擦干净水分,这样在剁成虾泥的时候不会太粘手

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4、将虾剁成虾泥,尽量剁的细腻点

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5、将虾泥放入碗中,放入淀粉、面粉、料酒、盐,之后用筷子进行搅拌,搅拌上劲就可以了


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6、手上抹点植物油。然后将虾泥搓成圆球,放入面包糠里面滚一圈,放入盘中


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7、再将之前切好的虾尾放入虾球中

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8、将锅中倒入油,油锅烧热,放入虾球,炸到金黄色就可以出锅了


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一个个漂亮的黄金虾球就做好了,一定要趁热吃,宝贝天天吃了第一口对我说:“妈妈,明天还要做哦!这是香喷喷的味道!”看着我家的小吃货吃的这么开心,觉得自己好有成就感啊!各位零厨艺的妈妈赶紧来试试吧!相信你们也可以的呢!

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