果酒

果酒的制作方法

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在家制作山楂玫瑰果酒，方法简单，清甜绵柔不上头，开胃消食！

春节买了一些山楂，一半做了六物膏，一部分用来煮山楂苹果水，还剩下不少，眼看着山楂季就过去了，赶紧做些山楂果酒，清甜开胃，消食化积，美容养颜，女生的最爱哦！

果酒是用各种水果与白酒，以及冰糖或者白糖，泡制而成，泡好的果酒不会像白酒那么浓烈，多了一些绵柔和果香，更多了一份微醺的情调，少女心满满的颜色，看着都馋！

果酒的做法简单，但是制作过程中的小细节尤其重要，对于水果和白酒的要求也更加细致一些，我今天做的山楂果酒，除了山楂之外，还添加了玫瑰花，酿好的清甜绵柔，细细品来，是沁人心脾的酒香，饭后喝一杯或者睡前喝一杯，消食解油腻，味道棒极了！

【山楂玫瑰果酒】

主要食材：山楂400克，玫瑰花10克，甘汁园老冰糖200克，粮食酒400毫升

【具体做法】

1、准备好所有食材，山楂、白酒、老冰糖的比例为2:2:1，白酒我用的是谷养康粮食酒果酒专用酒，不加添加剂的纯粮食酒做出来的果酒味道更醇厚，更健康！

2、山楂用盐水清洗干净，用厨房纸擦干水分，或者晾干，玫瑰花只取花瓣。

3、晾干水分的山楂去核切片，一定要保证山楂不沾生水。

4、泡果酒的玻璃瓶用开水煮五分钟，擦干水分，底部铺上一层山楂玫瑰花。

5、接着铺上一层老冰糖，一层山楂玫瑰花一层冰糖，一直铺满，冰糖我用的老冰糖，老冰糖润肺止咳，口感清甜不上火。

6、最后倒入白酒，瓶子不要倒太满，顶部留少许空间。

7、盖上盖子，放在阴凉处一个月就可以饮用了，当然时间越长，酒的果香味更浓郁，酿好的酒颜色便是山楂红，好看又好喝。

【酿制果酒注意事项】

1、不管用什么水果做果酒，一定要保证水果干净无水，同样泡酒的瓶子也要消毒后擦干净，所有过程不能有一滴生水，否则这酒就白酿了。

2、酿酒的水果不能有坏果，如果水果本身酸味比较大，可以多放冰糖，水果本身甜味大，冰糖就少放点。

3、白酒的度数不宜过高，四十度左右的粮食酒最为适宜，不会掩盖了水果的香味。

4、做好的果酒不宜过满，瓶子顶部留出一部分空间，喝的时候也注意不要进生水。

新鲜山楂不多了，眼下也是吃草莓、橘子、橙子、菠萝、车厘子的季节，这些水果都可以用来酿果酒，喜欢的可以试试看哦！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！