山核桃

1. 姚生记

品牌介绍：杭州姚生记食品有限公司旗下品牌，成立于1998年。姚生记是国内坚果炒货行业知名品牌，集原料基地建设/研发生产/加工销售等核桃全产业链于一体。主打开心果，蛋壳山核桃，茶瓜子，巴旦木等干果。姚生记对每一种产品都是采集地道的原料，使用独特的产品配方，运用专业的生产工艺，实施严格的质量管理。尤为值得称道的是，姚生记以推广杭州传统特产山核桃为己任，把山核桃作为杭州知名特产，努力推向世界。

2. 华味亨

品牌介绍：中国著名蜜饯行业品牌，创办于1992年。华味亨隶属于杭州华味亨食品有限公司，华味亨是传统加工型蜜饯品牌，经过多年的艰苦创业，华味亨不断壮大，已经拥有先进的检测设备，有着完善的生产环节，良好的市场资源与成熟的营销团队，在整个干果蜜饯行业有着良好的口碑，华味亨年生产规模达到5000吨以上，在蜜饯行业里名列前茅。

3. 百草味 Be&Cheery

品牌介绍：知名休闲食品品牌，百事公司子品牌，总部位于杭州。是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体，集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型品牌。

4. 来伊份 LYFEN

品牌介绍：品牌创立于1999年，隶属于上海来伊份股份有限公司。来伊份产品包括炒货、蜜饯、肉制品等九大系列，获得了”上海市著名商标”、”上海名牌产品”、”2010上海世博会特许产品零售商”等多项荣誉。

5. 新农哥 xinnongge

品牌介绍：品牌2006年创办于浙江，主营坚果炒货的研发、生产与销售。杭州勤耕食品科技有限公司是其旗下企业。现有员工200多名。公司下设5000㎡生产中心、3000㎡物流中心和运营中心。生产中心配有5条自动化生产流水线，日产能10万余包；物流中心辐射全国，为各地经销商提供商品配送服务；运营中心负责新农哥品牌规划与建设，产品研发与销售。产品包括坚果系列，果仁系列，休闲瓜子系列等。

6. 三只松鼠 Three Squirrels

品牌介绍：三只松鼠股份有限公司旗下纯互联网食品品牌。三只松鼠成立于2012年，总部在安徽省芜湖市，是国内第一家定位于纯互联网食品的品牌，也是国内销售规模最大的食品电商品牌。三只松鼠以坚果、干果、茶叶等森林食品的研发、分装及B2C品牌销售为主营业务。

7. 阿甘正馔 A'GAN

品牌介绍：阿甘正馔(A'GAN)是一家国产休闲食品品牌，总部位于江苏南京，主营坚果类产品。

8. 俏香阁 QIAOXIANGGE

品牌介绍：唯一（北京）贸易有限公司旗下零食品牌。俏香阁零食产品以健康、绿色、独特的天然风味及优良品质，深受广大消费者青睐；以香、酥、脆和自然美味赢得众人赞誉而畅销全国各地。

9. 老街口 LAO JIE KOU

品牌介绍：老街口创立于2012年，以瓜子为主要生产的产品，品牌名“老街口”，源于金华瓜子煮制的工艺和特点，各大网站均有代理商和销售。品牌以“让每个家庭都吃到实惠的老街口”为愿景。以传承古法制作工艺，延续传统香料煮制，无添加，让消费者放心品尝。

10. 徽记 Huiji

品牌介绍：品牌隶属于四川徽记食品股份有限公司，于2001年成立。徽记承袭百年历史文化底蕴，致力于挖掘古老的、原汁原味的民间美食，并以现代食品科技将之复原和包装，呈现给消费者形、色、味及营养各不相同的美味休闲食品。

1. ChaCheer 洽洽 香瓜子 山核桃味 500g*4袋

商品简介：洽洽 瓜子采用葵花籽、食用盐微压煮制而成，避免营养流失，颗粒饱满均匀，坏果少，口感香脆。独立小包装，随身携带更方便。洽洽是洽洽食品股份有限公司旗下主打品牌，成立于2001年8月9日，主打瓜子、坚果、花生、豆类等炒货食品。这款洽洽山核桃味瓜子，严格甄选饱满大颗瓜子，通过分级、比重、去石、色选、窝眼5道品质甄选，去除短小将，饱满均匀，少坏将，嗑出大满足。山核桃味-网红新秀，真实添加山核桃煮制，深山山核桃与大瓜子的碰撞，香酥脆，好吃，不一般。“无海量，不分享”，海量大包，让你分享更尽兴，一次嗑到爽！

2. ChaCheer/洽洽 山核桃味/焦糖味 葵花籽炒货

商品简介：洽洽瓜子采用葵花籽、食用盐微压煮制而成，避免营养流失，颗粒饱满均匀，坏果少，口感香脆。独立小包装，随身携带更方便。味道为山核桃味，规格500g，共4袋。

3. LAO JIE KOU 老街口 瓜子组合装 2口味 2kg（焦糖味1kg+山核桃味1kg）

商品简介：老街口焦糖/山核桃味瓜子，精选原产地内蒙古五原县的瓜子，层层筛选，瓜子香脆饱满，颗粒大，个大均匀，先煮后烤入味浓厚，满口香脆。2种口味，颗颗入味，壳薄好磕，回味无穷。规格：500g*4袋。

4. 馋大狮 师每日坚果原味山核桃味焦糖味瓜子葵花子炒货梅味西瓜子

商品简介：

山核桃仁是一种坚果类食物，从营养学的角度来讲，山核桃仁中的钙离子、铁离子、钾离子等矿物质含量非常丰富，摄入身体之后可以平衡体内的离子水平，可以增加骨骼的强度、改善缺铁性贫血。而且山核桃仁中的亚油酸也比较多，可以降低身体内的胆固醇含量，对于心脑血管疾病有预防作用。山核桃仁中的维生素e和dha含量充沛，能够营养神经、增强记忆力。

1.野生山核桃仁用作多种 功效和作用 ，首先，野生山核桃仁可以补充 大脑 ，山核桃仁的吃法有很多种，可以用山核桃仁加冰糖，放在一起捣成核桃泥儿，然后每天用开水冲着喝，这样不但补充营养，而且还可以有效的补充大脑

2.另外野生山核桃仁还可以有助于美颜，抗衰老，如果能喝野生山核桃仁煮成的核桃粥，不仅能够营养肌肤，使人白嫩，而且还可以起到很好的抗衰老的作用，所以大家在日常生活中一定要注意经常的吃一些野生的核桃仁

3.野生核桃是还能 健康 心脏，治失眠，因为野核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能有效地降低胆固醇的含量，对人的心脏有一定的保护作用，同时对于 肾虚 引起的失眠也有一定的疗效效果

1.不同的形状一般山核桃小而圆，核桃大且多为水滴形

2.不同的坚果山核桃颜色较浅，而普通核桃的果仁颜色较深

3.不同的味道对比山核桃和核桃的口感，核桃仁略小，口感不如山核桃，山核桃的口感比核桃好很多

4.功能不同。核桃一般可以食用。山核桃除了可以食用，还可以榨油，可以作为制作糖果、糕点的调料

一、属性区别

1.碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，是全世界17种山核桃之一

2.山核桃既是一种植物，也泛指一种坚果。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称，但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃

二、外形区别

1.碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，口感酥脆，回味香浓

2.山核桃壳较厚，核仁松脆味甘，香气逼人，口感上醇中带甘，香而不腻

三、营养成分

1.长寿果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等

2.山核桃含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。总体来说，除部分产区的山核桃之外，其营养价值较长寿果要逊色一些

山核桃脂肪含量较高，脂肪容易产生酸败，完成色泽加深，产生哈喇味，因此保存条件要求凉爽，干燥，尤其避免长时间阳光照射，库存温度最好4-7℃，做好密封保存。

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。