1. 金龙鱼
品牌介绍：秉承诚信、创、品质服务的理念，致力做健康、科学的食用油。金龙鱼品牌坚守“温暖亲情大家庭”的品牌诉求，专注粮油食品。产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域。
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金龙鱼
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秉承诚信、创、品质服务的理念，致力做健康、科学的食用油。金龙鱼品牌坚守“温暖亲情大家庭”的品牌诉求，专注粮油食品。产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域。
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2. 香满园
品牌介绍：香满园是益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司旗下知名的粮油品牌，创立于1996年。主要产品有射阳米系列、岭南油粘米系列、东北大米系列、爱和丝苗米系列、香满园小麦粉等。
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香满园
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香满园是益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司旗下知名的粮油品牌，创立于1996年。主要产品有射阳米系列、岭南油粘米系列、东北大米系列、爱和丝苗米系列、香满园小麦粉等。
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3. 金沙河
品牌介绍：金沙河集团旗下品牌，始于1971年。金沙河是河北省名牌产品，是一个专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工品牌，产品以口感劲道爽滑著称。主要产品有为挂面、面粉、面片等。
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金沙河
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金沙河集团旗下品牌，始于1971年。金沙河是河北省名牌产品，是一个专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工品牌，产品以口感劲道爽滑著称。主要产品有为挂面、面粉、面片等。
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4. 福临门
品牌介绍：1993年面市，是食用油行业的领军品牌，并积极研发产品。近年来连续推出黄金产地玉米油、DHA藻油食用调和油等系列营养油油种。从初期的“健康口福代代传”，到今天所提倡的“为健康打基础”，“健康”的概念不仅引导着产品研发和推广，更在一定程度上改变了国人的食用油消费观念，真正使中国百姓的生活品质上了一个台阶。
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福临门
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1993年面市，是食用油行业的领军品牌，并积极研发产品。近年来连续推出黄金产地玉米油、DHA藻油食用调和油等系列营养油油种。从初期的“健康口福代代传”，到今天所提倡的“为健康打基础”，“健康”的概念不仅引导着产品研发和推广，更在一定程度上改变了国人的食用油消费观念，真正使中国百姓的生活品质上了一个台阶。
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5. 王后
品牌介绍：王后烘焙，是一家以硬红高筋粉、软白低筋粉，硬红全麦粉、日式吐司粉、石磨有机面粉等为主营产品的食品品牌。
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王后
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王后烘焙，是一家以硬红高筋粉、软白低筋粉，硬红全麦粉、日式吐司粉、石磨有机面粉等为主营产品的食品品牌。
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6. 上一道
品牌介绍：国内首个专注家庭烘焙面粉的品牌"上一道"隶属江苏上一道科技股份有限公司旗下，依托烘焙研发的专业团队，推出了一系列脍炙人口，好评如潮的产品"一分钟微波蛋糕粉"、意大利风味的"意式田园披萨粉"。
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国内首个专注家庭烘焙面粉的品牌"上一道"隶属江苏上一道科技股份有限公司旗下，依托烘焙研发的专业团队，推出了一系列脍炙人口，好评如潮的产品"一分钟微波蛋糕粉"、意大利风味的"意式田园披萨粉"。
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7. 森永 Morinaga
品牌介绍：森永（Morinaga）是1917年始于日本的品牌，前身为日本炼乳株式会社，主要生产乳制品。除了炼乳和婴儿配方奶粉，还生产了多种基于牛奶的产品，包括牛奶、双歧杆菌酸奶和咖啡拿铁等。
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森永 Morinaga
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森永（Morinaga）是1917年始于日本的品牌，前身为日本炼乳株式会社，主要生产乳制品。除了炼乳和婴儿配方奶粉，还生产了多种基于牛奶的产品，包括牛奶、双歧杆菌酸奶和咖啡拿铁等。
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9. 天山
品牌介绍：天山，属于新疆天山面粉集团，是一家专业化小麦粉加工品牌。
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天山，属于新疆天山面粉集团，是一家专业化小麦粉加工品牌。
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10. 金像牌 GOLDEN STATUE
品牌介绍：金像牌品牌自1959年推出以来，与香港面粉厂同步成长，长期占据香港高级面包粉市场的主导地位。其产品种类丰富，包括面包专用粉、面条专用粉、糕点专用粉、月饼专用粉、预拌粉系列及面包改良剂等。
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金像牌品牌自1959年推出以来，与香港面粉厂同步成长，长期占据香港高级面包粉市场的主导地位。其产品种类丰富，包括面包专用粉、面条专用粉、糕点专用粉、月饼专用粉、预拌粉系列及面包改良剂等。
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1. 香满园 美味富强小麦粉 5kg
商品简介：香满园和金龙鱼同属益海嘉里粮油集团，口碑不错。最开始的富强粉是指麦芯粉也是高筋粉，现在各品牌富强粉并没有统一标准。这款香满园 美味富强小麦粉页面中并未过多介绍特点，也没有就当普通面粉用吧，未经漂白，规格：5Kg。值友「张闪亮登场」晒单点评：香满园面粉，面粉非常好，口感也特别好，特别的筋道松软包饺子蒸馒头烙饼我是一个爱吃面食得人，主要是面粉好，做什么都好吃，价格整体也蛮实惠的，整体不错，推荐。查看点评晒单详情>
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香满园 美味富强小麦粉 5kg
香满园和金龙鱼同属益海嘉里粮油集团，口碑不错。最开始的富强粉是指麦芯粉也是高筋粉，现在各品牌富强粉并没有统一标准。这款香满园 美味富强小麦粉页面中并未过多介绍特点，也没有就当普通面粉用吧，未经漂白，规格：5Kg。值友「张闪亮登场」晒单点评：香满园面粉，面粉非常好，口感也特别好，特别的筋道松软包饺子蒸馒头烙饼我是一个爱吃面食得人，主要是面粉好，做什么都好吃，价格整体也蛮实惠的，整体不错，推荐。查看点评晒单详情>
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2. 金沙河 富强高筋小麦粉 5kg
商品简介：金沙河是国内小麦粉及其制品的知名品牌，挂面面粉都常见于商超，价格居于中端。此款高筋粉蛋白质含量12.2g/100g，不添加食品添加剂，工业的更没有。
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金沙河 富强高筋小麦粉 5kg
金沙河是国内小麦粉及其制品的知名品牌，挂面面粉都常见于商超，价格居于中端。此款高筋粉蛋白质含量12.2g/100g，不添加食品添加剂，工业的更没有。
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3. 香雪 美味富强粉 小麦粉 5kg
商品简介：香雪是沈阳香雪面粉股份有限公司的品牌，主打面粉、挂面系列产品。这款精选优质小麦，面粉筋力适中，麦香浓郁。粉色自然，细腻粉质。手感佳，口感筋弹。规格：5kg。
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香雪 美味富强粉 小麦粉 5kg
香雪是沈阳香雪面粉股份有限公司的品牌，主打面粉、挂面系列产品。这款精选优质小麦，面粉筋力适中，麦香浓郁。粉色自然，细腻粉质。手感佳，口感筋弹。规格：5kg。
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4. 金沙河 家用雪花小麦粉 5kg
商品简介：河北金沙河面业集团是国内较大的面粉加工企业，这款家用小麦粉不含食品添加剂，历经36道工序精工细做而成，粉质细腻，粉色柔和，制作的面食口感柔软劲道，麦香浓郁，适合制作馒头、面条、烙饼、包子、水饺等，规格：5kg。
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金沙河 家用雪花小麦粉 5kg
河北金沙河面业集团是国内较大的面粉加工企业，这款家用小麦粉不含食品添加剂，历经36道工序精工细做而成，粉质细腻，粉色柔和，制作的面食口感柔软劲道，麦香浓郁，适合制作馒头、面条、烙饼、包子、水饺等，规格：5kg。
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5. 福临门 巴盟优选 家用小麦粉 5kg
商品简介：福临门巴盟家用小麦粉，从全球各大产区众多小麦品种中甄选麦源，通过全封闭制粉配粉系统，采用物理研磨以及多层封闭筛理工艺，保留小麦的自然味道，更好的保留自然麦香，面粉粉质细腻，色泽自然，适合制作各种煮制美食，煮制后的食物口感筋道爽滑，面香浓郁。福临门米面，隶属于中粮集团，秉承56年出口品质精髓，实行全国产区布局，荟萃优质产地和优良米种，在中粮全产业链的严格把控下，以先进的生产工艺，确保大米粒粒优质、安全营养，让生态好米，走进千家万户。
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福临门 巴盟优选 家用小麦粉 5kg
福临门巴盟家用小麦粉，从全球各大产区众多小麦品种中甄选麦源，通过全封闭制粉配粉系统，采用物理研磨以及多层封闭筛理工艺，保留小麦的自然味道，更好的保留自然麦香，面粉粉质细腻，色泽自然，适合制作各种煮制美食，煮制后的食物口感筋道爽滑，面香浓郁。福临门米面，隶属于中粮集团，秉承56年出口品质精髓，实行全国产区布局，荟萃优质产地和优良米种，在中粮全产业链的严格把控下，以先进的生产工艺，确保大米粒粒优质、安全营养，让生态好米，走进千家万户。
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6. 金龙鱼 面包粉 高筋烘焙面粉500g*3家用小麦粉烘焙
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金龙鱼 面包粉 高筋烘焙面粉500g*3家用小麦粉烘焙
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7. 金龙鱼 高筋 麦芯小麦粉 10kg
商品简介：金龙鱼这款高筋麦芯小麦粉，属一等粉。每100g中蛋白质含量11.0g，脂肪含量1.6g。面粉呈乳白色泽，麦香浓郁，粉质细腻。用途广泛，适合制作各类面食食品。袋装包装，便于存取。保质期为12个月，请置于通风干燥处保存，避免日晒及雨淋环境。
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金龙鱼 高筋 麦芯小麦粉 10kg
金龙鱼这款高筋麦芯小麦粉，属一等粉。每100g中蛋白质含量11.0g，脂肪含量1.6g。面粉呈乳白色泽，麦香浓郁，粉质细腻。用途广泛，适合制作各类面食食品。袋装包装，便于存取。保质期为12个月，请置于通风干燥处保存，避免日晒及雨淋环境。
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王后 软白低筋粉 1.5kg
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9. 高筋 面粉小麦粉 1斤
商品简介：精选优质小麦，纯天然食材，健康营养，不添加食品添加剂。小麦精研细磨，粉质细腻均匀，蓬松不易结块，面团自发性强，无需酵母，制作出来的馒头，松软可口，营养丰富。规格：1斤。
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高筋 面粉小麦粉 1斤
精选优质小麦，纯天然食材，健康营养，不添加食品添加剂。小麦精研细磨，粉质细腻均匀，蓬松不易结块，面团自发性强，无需酵母，制作出来的馒头，松软可口，营养丰富。规格：1斤。
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还记得2017年的那场黄油评测么？最近发现一个新品牌：德国美剂乐阿尔卑斯山黄油，使用起来也还不错，价格和总统黄油应该是不相上下。（烘焙是个坑，永远木有头啊！）
当身边越来越多的朋友开始入烘焙坑，关注的自然是原材料的选择。家庭烘焙做的最多的当属饼干蛋糕类，低筋面粉的使用是必备选项。此次测评使用的全部是国产平价类低筋面粉。P.s.当然，大家追求更高品质的话，美国金牌GOLD，美国红磨坊、法国金麦福，日本富泽商店、日清等都是你入阶的选择了。如果大家感兴趣，以后也可以这几类来一个测评。
此次PK选手，挨个登场 (此处有掌声
）
美玫牌低筋小麦粉 1000克
舒克曼低筋小麦粉（蛋糕粉） 500克
凯旋门低筋小麦粉 500克
新良蛋糕粉 500克
新良魔堡蛋糕粉 2500克
→→→ 如果你关注最终的结论，直接拉至文末，表格已经为你准备好！（最好备上放大镜
）
PK环节：
成分表对比
生面粉的色香味对比
无蛋曲奇口感对比（君之的方子）
价格对比
备注：此次测评选品都通过正规官网渠道购买，价格参照JD自营做对比。测评结果仅代表个人一件，不针对任何品牌或者单品。
一、成分表对比
Q：难道不都是小麦么？
A：当然不一定，且看如下分解！
1、美玫牌低筋面粉
成分：小麦粉，淀粉，你没看错，它竟然含有淀粉！
2、舒可曼
成分：纯粹单一，小麦粉
3、凯旋门
成分：竟然也有淀粉成分。
再看一下产品说明。凯旋门、金像、美玫等同属于南顺香港集团，难道他们家面粉都有淀粉。怀着好奇心TB上搜搜索下它们家另外一款低筋面粉的成分。
的确，只要是金像家的，成分都是小麦粉+淀粉（金像和GOLD千万不要混淆哦！）
4、新良500克低筋面粉
成分：小麦粉
5、新良魔堡蛋糕粉
成分：小麦粉
成分表评分：对于商家的标注我们还是持谨慎态度，所以标注小麦粉的我们都给与4颗星的好评。
美玫牌低筋小麦粉 ★★☆☆☆
舒克曼低筋小麦粉（蛋糕粉） 500克 ★★★★☆
凯旋门低筋小麦粉 ★★☆☆☆
新良蛋糕粉 ★★★★☆
新良魔堡蛋糕粉 ★★★★☆
二、生面粉的色香味对比
1、颜色对比：低筋面粉的颜色相对较白，但不是惨白。
照片不做任何美化。看的也有点眼花了，最明显的感触应该是美玫低筋面粉的色泽最白，应该是添加了淀粉的原因，其他真的有点傻傻分不清楚了。
美玫牌低筋小麦粉 ★★☆☆☆
舒可曼低筋小麦粉（蛋糕粉） 500克 ★★★★☆
凯旋门低筋小麦粉 ★★★★☆
新良蛋糕粉 ★★★★☆
新良魔堡蛋糕粉 ★★★★☆
2、质感对比：手抓是否成团？质量好的低筋面粉用手抓容易成团。
基本上都是一次抓握。从图片成形来看，成型最好的是新良魔堡，其次是新良，美玫，舒克曼、凯旋门成形较不太理想。
美玫牌低筋小麦粉 ★★★☆☆
舒克曼低筋小麦粉（蛋糕粉） 500克 ★★☆☆☆
凯旋门低筋小麦粉 ★★☆☆☆
新良蛋糕粉 ★★★★☆
新良魔堡蛋糕粉 ★★★★★
3、气味对比
这一点实在有点难，我也是费劲了鼻子的嗅功，大致得出如下结论。
美玫牌低筋小麦粉 ★★☆☆☆ 麦香味不足，也不浓郁
舒克曼低筋小麦粉（蛋糕粉） 500克 ★★★★★ 麦香味，能闻出一丝甜味
凯旋门低筋小麦粉 ★★☆☆☆ 麦香味不足
新良蛋糕粉 ★★★★☆ 麦香味
新良魔堡蛋糕粉 ★★★★★ 麦香味，夹杂着一丝甜味
三、制作曲奇口感对比
是骡子是马，拉出来遛遛。进入实战环节，因为鸡蛋味道容易盖掉面粉的味道，这次借鉴了君之的无蛋曲奇配方，这样可以单纯对比不同面粉制作的口感差异。不曾想，制作出来的口感还蛮好吃的。哈哈！
配方：低粉70克，糖粉25克，玉米淀粉8克，黄油70克
考虑到量比较大，每种取该配方的1/2进行。将所有的黄油量和糖粉一起打发，再均分成五份。这样做的好处是省事，但是因为天气气温比较低，造成最后一份的面糊相对难挤了些。
进烤箱之前的列队！后面的小尾巴就是多下来的“边角料”，不浪费不放弃！
烤箱温度：170度，20分钟左右。（记得烤箱一定要提前预热至理想温度！）
出炉啦！
如果你觉得曲奇花纹特别难挤得话，可以像小不点儿一样，把它做成圆形。孩子看到自己的作品出炉，还是很开森的~
为了显示专业度，把它们挨个重新排队！
口感点评：
美玫牌低筋小麦粉 ★★☆☆☆ 有黏舌的残留口感，组织略微僵硬
舒可曼低筋小麦粉（蛋糕粉） ★★★★☆ 香脆酥松，黄油味足，组织稍微有点僵硬
凯旋门低筋小麦粉 ★★★☆☆ 口感酥松，但是有点黏舌
新良蛋糕粉 ★★★★★ 好吃，膨松酥脆，有麦香和甜味
新良魔堡蛋糕粉 ★★★★☆ 口感酥脆，稍微感觉有点黏舌
四、价格对比
美玫牌低筋小麦粉 1000克： 18.9元，9.45元/500g
舒可曼低筋小麦粉（蛋糕粉） 500克，5元
凯旋门低筋小麦粉 500克 4.9元
新良蛋糕粉 500克 5.3元
新良魔堡蛋糕粉 2500克：23.8元，4.76元
性价比点评：
美玫牌低筋小麦粉 ★☆☆☆☆
舒可曼低筋小麦粉（蛋糕粉） ★★★☆☆
凯旋门低筋小麦粉 ★★★★☆
新良蛋糕粉 ★★☆☆☆
新良魔堡蛋糕粉 ★★★★★
五、评测结果
美玫牌低筋小麦粉 1000克： 12星
舒可曼低筋小麦粉（蛋糕粉） 500克：22星
凯旋门低筋小麦粉 500克：17星
新良蛋糕粉 500克：23星
新良魔堡蛋糕粉 2500克：27星
不难看出性价比最不高的应该就是美玫牌低筋面粉，但从包装上来讲，它还是看着比较高大上的。如果大家追求性价比的低筋面粉，推荐新良。新良普通装和魔堡的区别在哪？看产品说明： 看一下新良普通装采用优质低筋小麦，魔堡的产品说明，精选进口优质小麦和中国小麦。
总体来讲，新良魔堡蛋糕粉2.5kg包装的，大容量，性价比更高。
最后以一张表格来结束此次测评。
好食材，做出好口感！希望大家都做出满意的烘焙点心！ SEE YOU~
下一期高筋面粉PK再会啦！
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