最近一两年周围喜欢烘焙的朋友好像越来越多了，各种烘焙辅导班也不再鲜见，一来是因为种种原因让大家在家的时间越来越长，有了充足的空闲时间；二来是食品安全改变了大家消费习惯，自己烘焙可以从原材料把控，吃的健康吃的放心。
曾经大家认为遥不可及的烘焙可以说已经飞入寻常百姓家了，亲手把一堆没有添加剂的原材料变成美味的糕点，那种成就感真的非常棒，尤其是得到家人的称赞时。
空前高涨的烘焙热也带动了烘焙相关产品的销量飞升，说到烘焙一款好用的烤箱肯定是必备的吧？而很多烘焙小白面对烤箱选购时往往一筹莫展，压根不知道烤箱应该关注什么参数。
在专业烤箱品牌里海氏、长帝、北美、柏翠等大牌都有非常不错的入门级烤箱推荐，比如我一直在使用的海氏三代C40烤箱，表现确实非常的不错。
前几天亲戚送了一台闲置的长帝猫小易烤箱，在入门级烤箱里也算是销量不错的单品之一（亲戚用行动表示切莫冲动性消费，烘焙需要长久的爱好坚持）。
国庆节闲来无事，正好有时间做点美味给孩子们分享，两台烤箱都在手头，同时用了一下，大大增加了烘焙效率。这里跟大家分享一下使用过程中两款产品的对比，想要入手入门级烤箱的小伙伴可以看看这篇文章，也许能给一点帮助。
外观
两款产品的外观，包括正面布局高度相似，有点异曲同工的意思，都是湖绿色外观，但是海氏配色略微清新一些，至于谁更好看那就是仁者见仁智者见智了。
海氏三代C40烤箱采用的是嵌入式可视玻璃窗，尺寸比较小一些，但观察视野足够，玻璃窗下面是非常精致的商标铭牌。
长帝猫小易采用了类似无边框设计的可视玻璃窗，玻璃是卡入式的，竟然可以晃动，虽然观察视野更大，但也增加了玻璃爆炸的风险，玻璃门下面是简单的商标logo。
两款产品都配有宽厚的一体式门把手，即使带着厚厚的隔热手套也能轻松使用。
介绍中两款产品采用的都是可悬停烤箱门，但真实使用中长帝猫小易仿佛有点不明显，可能是海氏三代C40烤箱门采用了双铰链链接，而且长帝猫小易的烤箱门采用的是单铰链设计。
烤箱右侧是控制模块，屏幕尺寸一般大，海氏三代C40烤箱显示屏更方一些，显示内容直接用汉字更直接。下方采用了三旋钮式控制时间、温度、模式选择，操作起来非常的简单。
长帝猫小易的显示屏更长，显示内容用图形表达，除非经常使用，否则会看说明书，优点是显示特别清晰。下方采用两旋钮+4按钮的控制时间、温度、模式选择，略微有点复杂且不方便，也可能是我用的比较少的缘故。
海氏三代C40烤箱顶部有一条散热带，长帝猫小易因为控制模块不够直观，顶部贴了模式代号，但是没有散热条。
海氏三代C40烤箱和和长帝猫小易背部构造差不多，区别在于海氏三代C40烤箱后背轻微凸起，散热格栅更大，散热更好，还有防止贴墙的塑料凸起，电源线在背部，还有专门的开关控制，这样即使插座在隐蔽的角落里，也可以通过开关控制烤箱通电断电。底部的四个垫脚又大又稳，散热格栅同样比较大。
长帝猫小易背部和底部的散热格栅比较小，电源线出口放在了烤箱底部不是很合理，垫脚偏硬，还比较小。
容量和质感
海氏三代C40烤箱的容量为40L，是台式烤箱的黄金容量，长帝猫小易烤箱的容量略微大一点为42L。
海氏三代C40烤箱的三围为：538×413×366mm，长帝猫小易的三围为：510×430×365mm，容量小为何海氏三代C40烤箱的三围却不小呢？答案是用料实诚，从上面图片我们也能看出，海氏三代C40烤箱无论是烤箱门还是烤箱壁都比长帝猫小易厚了很多，顶部三层金属物理保温隔热材料，效果相当的给力。长帝猫小易烤箱壁和烤箱门非常的单薄，烤箱顶部还因为放置重物压弯了。
与之对应的，海氏三代C40烤箱去掉烤盘烤网重量为21.35斤，长帝猫小易仅为17.85斤，两者有3.5斤的悬殊差距，可以见海氏三代C40烤箱用料多么扎实，相反长帝猫小易确实有点单薄。
烤箱内部
两款烤箱都是四层烤架，海氏三代C40烤箱在烤箱门框上还有层数标记，上下各有三条平行的加热条，加热效果还是有保障的。海氏三代C40烤箱采用四面陶瓷内胆，易清洁效果拉满。长帝猫小易采用了三面搪瓷内胆，烤箱后背并没有采用搪瓷材质而是采用普通不沾油材质。
两款烤箱都带着烤盘和烤网还有接渣盘，但是不知为何长帝猫小易的接渣盘比较小，不能完全覆盖底部，容易漏进去碎屑，制造清理难度。
两台烤箱内部右侧则是惊人的一致：一个炉灯、两个感温探头、风炉风扇，但是长帝猫小易还支持转叉功能，个人感觉这个可能是永远不会使用的功能哈哈。
温控+功能
对于一款烤箱产品来说温度控制精准是最重要的，海氏三代C40烤箱内置两枚NTC感温探头，更精修捕捉温度波动，搭配海氏专利Hauswirt 3.0 PID智能算法，最高可实现20次/秒智能恒温监测，妙到毫巅的温度控制，保证了每次烘焙的成功率。
而长帝猫小易采用的是同心热风循环结构，搭配双NTC感温探头，实时感知烤箱温度变化，并由PID芯片根据烤箱温度实时调整通断比，实现控温精准，上色均匀，但缺少自家专利算法。
两台烤箱都是集多种用途于一身，做到省钱、省空间、省心！海氏三代C40烤箱操控非常的简单，戚风模式、红薯、饼干、干果、烤鸡、发酵最常用的六大模式一键集成，每一个模式都是海氏工程师上万次测试后优选的最佳方案，旋钮是操作，一看就懂。
长帝猫小易多了一个转叉烤模式，虽然拥有20多个菜单，但是操控起来并不简单。
说一千道一万，这里好，那里好，不如拉出来溜溜好。前面详细介绍了两台烤箱在外观、配置、温控、功能等方面上的差异，最后我们来看看两台烤箱在实战方面的差异。
戚风蛋糕
我想这是很多人想学习烘焙的诱因之一，戚风蛋糕是深受大家欢迎的糕点之一，还可以用作面包胚子，当然也很美味，这也是比较考验烤箱实力的糕点制作方法之一。
低筋粉（蛋糕粉） 100g
玉米油 50g
牛奶 80g
细砂糖 50g
正常鸡蛋 6个
准备好原材料后，先制作好蛋黄糊。
再制作好蛋白霜
最后将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀后倒入戚风磨具。
两台烤箱上下管145°烤制40分钟，烤箱预热好以后把模具放入烤箱中层。
40分钟后美味出炉，两个披风蛋糕都有点炸，长帝猫小易顶部有点火大，不过问题不大，戚风蛋糕烤出来炸头、裂纹都不是问题。
取出震模以后，倒扣凉透脱模。可以看出最终的戚风成品，长帝猫小易确实有点轻微火大，海氏三代C40烤箱则表现的比较均匀。
侧面看长帝猫小易的成品有点轻微塌腰。海氏三代C40烤箱成品则比较坚挺。
在戚风蛋糕内部组织上，海氏三代C40烤箱得益于均匀的温度提升成品更加细腻，长帝猫小易的成品内部组织相对比较粗糙。
新奥尔良烤翅
用新奥尔良烤肉料制作的烤鸡翅永远都是快餐店的畅销产品，当然制作难度不大我们在家也可以吃到鲜嫩多汁的新奥尔良鸡翅。
鸡翅洗干净后，沥干水（可以正反面开刀腌制时能更入味），放入大碗里，加入45g新奥尔良腌肉粉和45g水（最好可以按照包装袋的说明配比去腌制），抓匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，放过夜的话味道更入味。
烤盘上铺上一层油纸，将腌好的鸡翅摆入烤盘(不要倒入酱汁哦)。
两台烤箱调整到上下烤180℃/12分钟，预热结束后把烤盘放入烤箱中层。
时间到了以后，戴上隔热手套取出烤盘，最终的成品效果如下，海氏三代C40烤箱成品金黄油亮，相比来说长帝猫小易鸡翅烤的有点干，而且翅尖有点上色过重。
可颂
可颂又叫羊角面包，对于烤箱要求还是比较高的，这个时候就能发挥烤箱的热风模式实力了，整个过程操作特别简单。
烤盘铺上吸油纸，把制作好可颂面卷平铺到烤盘上，两台烤箱选择上下烤模式，温度选择165℃/15分钟，预热结束后放入烤盘。
整个过程严格遵照产品要求的温度和时间来烘焙，烘焙中发现长帝猫小易底部温度过高。
最后出炉明显海氏三代C40烤箱成品上色更均匀，长帝猫小易由于底部温度过高，面团膨胀过快，出烤箱立马有瘪回去的情况。
翻看可颂底部，确实长帝猫小易，底部温度过高，这个就有点尴尬了。
写在最后
通过对两台烤箱外观、配置、温控、功能等方面上的比较，最后又进行了真枪实弹的烘焙测试，好像答案还是很明显的，海氏三代C40烤箱是更适合成为烘焙新手的第一台烤箱。
1、超高颜值：打破小家电不注重颜值的思维定式，烤箱从配色到整体满满的小清新风格，兼具颜值与实力。
2、精准控温：入门级烤箱也要精度！双NTC套头智能监测，6发热管+侧风炉实现3D烘焙，妥妥的进阶标准。
3、配置升级：隔热保温效果跨越式提升，更高的烘焙效率匹配更高标准的安全防护。
4、操控简单：烤箱上的按键旋钮操控自如，液晶显示屏直观显示。
5、细节满满：大门把手、分层标识、自停烤箱门、后置式电源开关、搪瓷内胆等等都是千元烤箱的配置。
相比较而言长帝猫小易稍微逊色一点，但是胜在更低的价格和更大的容量。当然每个人的侧重点不一样，这两款烤箱都是不会选择的答案，只是哪一款更顺手一些而已。
友情客串：海氏M5厨师机
一款非常好用的中高端厨师机，可以说是大家的烘焙伴侣，无论是蛋白打发还是奶油打发，甚至是和面出膜都非常的给力，节省我们的时间。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
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哈喽大家好，我是老纪很大力！双十一快到了，大家是不是像我一样已经摩拳擦掌，准备趁一年最大的优惠期购入自己关注已久的商品呢？想买到又好又便宜的商品，一定要多关注值得买的好价，让我们用更优惠的价格买到心仪的商品
今天给大家推荐的是这台平价好烤箱---海氏三代C40烤箱。作为平价高配的代表性烤箱，每一代的C40都照上一代烤箱有很多提升，而价格方面则依然保持着大家都能接受的区间。比如这款第三代，照比C40烤箱第二代升级了金色不沾烤盘、按键区的质感以及更好的烤箱面板铰链。
火力猛烈的它可以轻松做出蓬发高高的舒芙蕾
还能烤出爱情面包---潘娜托妮，表现并不比相对昂贵的烤箱差
如果你想入手一台烤箱自己在家动手烘焙面包和蛋糕，但是又不想买很贵的多功能机，那么这台40L的海氏三代C40烤箱是一个不错的选择，接下来就和我一起了解一下它吧！
1、外观功能点评
海氏三代C40烤箱有多色可选，我家的是简洁的乳白色。40L容量足够家用了，想当年我的第一台烤箱才22L，我却用机械控温的它走上了烘焙之路，如果我当年也有这台电子控温烤箱的话，我的技术一定能进步的更快。
烤箱的三面腔体是搪瓷材质的，耐磨性很好，使用中崩到油渍不好清洁时，甚至可以直接用钢丝球擦。底部有一个可取出的接渣盘，落下油渍或者面包渣渣时可以取出来方便的清洁。
上下各有三根加热管，相比起两根加热管的烤箱来说，三根不仅能提供充沛的热流，而且也能让烘烤的食物上色更均匀。
烤箱内有一个黄色的防爆照明灯，两个红圈处是三代C40烤箱的两个温度探针，使用烤箱时探针会持续监测烤箱内温度并保持温度不波动。
照明灯下面这个镂空的LOGO里面是一个风扇，可以在烤制食物时启动热风功能，风扇转动会让烤箱内的热空气流动起来，让烤箱内温度更均衡，尽可能接近风炉烤箱的烘烤效果。
再看一下海氏三代C40烤箱的配件。分别是一个烤网、一个金色不沾烤盘以及最底部可以取出清洁的接渣盘。
最后看看海氏三代C40烤箱的控制区。相比起二代，三代的按键手感好了不少。烤箱的热风循环和炉灯功能可以一键开启关闭非常的方便。内置了8个基本程序可以快捷调用，当然你也可以按照自己的需要来自己设定时间和温度。这台烤箱还支持上下管独立控温，烤制一些事物时能用得上。
操作很简单，上旋钮选择快捷菜单，中间旋钮设定温度，下旋钮设定烘烤时长以及启动/暂停。
三代升级了烤箱门的铰链，可以让它随心停在任何一个角度。
烤箱门也采用了双层防爆玻璃，不仅不会发生突然的炸裂，而且隔温效果也更好，不会烫到。
好啦，关于这台海氏三代C40烤箱的外观功能就介绍到这。基本上来说它的容积、功能和设计都满足了我对一台平价高配烤箱的要求。那么它实际使用起来是不是得心应手呢？下一章节继续介绍。
2、实际使用点评
2.1控温效果测试
在拿一台新入手的烤箱做食物之前，我都会测试一下烤箱的温度，根据烤箱的脾气来微调烘焙时的设置温度。在烤箱的中间层放入烤网，绑上热电偶温度计的探针，开启上下管加热180度（不开启热风功能），每30秒记录一次烤箱里的温度并制作成曲线。
看一下我的测试结果把，20分钟里记录了40个数据，可以看到大概6分钟时烤箱就升温到200度了，然后是一个平缓的降温，到14分钟时，烤箱的预热阶段完全结束了，此时烤箱进入了恒温期，腔体内的温度在180-184度之间进行徘徊，没有离谱的温度偏移，控温非常精准，双温度探头果然有用。
我们日常在家使用这台烤箱时，我建议大家要预热10分钟，从升温曲线看，大概到第10分钟时，温度就很平缓了，可以放入食物烘烤。
连续加热半小时后，烤箱顶部温度只有不足70度。这一代C40烤箱的隔热也做了提升，没有隔热设计的烤箱顶部在加热半小时后甚至会接近110°。
2.2舒芙蕾
接下来烤几个舒芙蕾试试。正统的舒芙蕾无论用铜杯还是陶瓷杯烘烤，都要蓬发的非常高才算合格，而且要在舒芙蕾缩回去之前趁热食用，所以能做出完美的舒芙蕾也变成了一个测试烤箱火力是否充沛的一个指标。首先把杯子内部涂抹黄油并用白砂糖蘸满，这一步是让它不会粘在碗壁上
黄油和牛奶煮沸降温后倒入面粉和蛋黄拌匀，接下来就是打发蛋白和白砂糖了。打发到湿性状态即可。
将蛋白和蛋黄糊拌匀后倒入碗里，为了让烤出来的舒芙蕾表面更平整，用刮刀把表面抹平。
放入提前预热到190度的烤箱里，就能看到它们像雨后春笋一样慢慢的变高啦
大概烤12-15分钟看到表面颜色变深就可以了。
取出来撒上糖粉后趁热食用。这几个舒芙蕾烤的效果还是很不错的，几乎有两个陶瓷碗那么高了，也说明了C40烤箱的上下三加热管的热流充沛。
2.3巧克力巴斯克蛋糕
不知道是谁发明了巴斯克这么好吃的蛋糕，就连我这种只爱做不爱吃的人每次烤出来都忍不住吃上几块，芝士的香味让人根本停不下来。
今天来试一试巧克力口味的。首先把室温软化的奶油奶酪和白砂糖打细腻，一定要细腻不然有颗粒的话会影响口感，再分次加入鸡蛋打匀。
奶油和巧克力隔水升温融化拌匀后加入到芝士糊里，再加入可可粉和玉米淀粉拌匀就可以啦。超简单却又如此好吃，巴斯克一定是上天的恩赐配方。
我一次做了两个6寸的巴斯克，一起放在烤盘里也没问题。想一起烤2个6寸蛋糕的话，这款40L的C40烤箱也是可以放得下的。220度烤30-35分钟就可以。
出锅！不要看它表面黑黑的，其实巴斯克蛋糕就是要烤到这个颜色。刚出炉的巴斯克不要着急吃，因为内部还是软的，一切开芝士就全都流出来了。
就算再着急吃，也要等上最少5、6个小时，味道绝对让人上头，吃了就停不下来。
2.4潘娜托妮面包
前面的测试里，海氏三代C40烤箱的火力让我感觉满意，所以我才敢用它试做来自米兰的爱情面包---潘娜托妮。这款面包的起源是一个贫穷的面包师爱上了富商的女儿，最终用这款面包打动了老丈人，抱得美人归。
为什么说我“才敢”用它来做呢？因为这款面包虽然工艺不复杂，但是成本极其昂贵。平均每个4寸的面包（重量在380克左右）的成本为25元，4个就是差不多100元。换做白吐司都能做几十个了。之所以潘娜托妮成本这么贵，是因为它需要放普通面包5倍以上的黄油，而且需要超多的用朗姆酒浸泡2天的葡萄干、蔓越莓干和橙皮丁，更不用说表面挤的90元一斤的杏仁粉了。
按照步骤（感兴趣的小伙伴可以关注我，我会奉上教程的）进行揉面、发酵、分割、整形，并进行第二次发酵。
第二次发酵到8分满后，在面团表面挤入螺旋状的杏仁糊糊并撒上糖粉，放入预热170度的烤箱里。
因为我一次做了很多，就用家里另外一台嵌入式烤箱一起烤了一下。竟然发现C40烤箱里面包蓬发的速度比大烤箱快。
35分钟后面包出炉。相比起大烤箱烤出的面包，C40烤箱烤出来的面包相对蓬发的更好，而且表面上色比较好，应该是加热管相对比较近所以热流充沛。看来下次使用大烤箱时要适当微调提高点温度才行了。
这款爱情面包也制作的非常成功。拥有了这款烤箱后，无论你打算做甜品、蛋糕还是对稳定热流要求更高的面包，海氏三代C40烤箱都能满足你的要求。
2.5香烤法式羊排
通过了甜品、蛋糕和面包的测试，最后再用烤箱做一个烤羊排试试。法式羊排建议大家到某东去买。相比起我们在市场买的羊排，法式羊排则嫩很多，只要用烤箱烤一下就可以吃，不需要用高压锅炖软烂。
羊肉用蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、洋葱腌渍2小时左右。
羊排腌渍好后，用锡纸垫在烤盘上，铺上土豆和胡萝卜。土豆不太容易熟，所以不要切太大颗，一般1.5厘米见方就刚好。羊排铺在配菜上，即能起到防止被烤焦粘在烤盘上，而且羊肉烤出来的汁水和油还能给土豆入味。再把之前腌肉的腌料汁倒在上面。
烤箱预热200度，羊排要先盖上锡纸烤半小时。
半小时后取出羊排撒上孜然粉和辣椒面烤15分钟，羊排表面就呈现金黄色啦，别急别急。我们需要再次翻面重复烤15分钟。
出炉！羊排一定要趁热吃，凉了不仅口感不好而且很油腻。
简简单单的几步，却做出了让家里人交口称赞的美味。这道菜考验的是烤箱的热力是否足够澎湃。烤肉用的时间和老纪的嵌入式烤箱时间一样，肉都熟度也一样，说明它的热力是足够的。
可能小伙伴发现我没有在烤盘上垫锡纸，这也是我特意为之，目的就是为了看看这个烤盘是不是真的不沾。结果让我很满意，虽然烤出来的汁水和调料汁被烤糊在烤盘上，但是我用稍微硬一点的东西刮一刮就全掉下来了，再随便用厨房纸蹭一蹭就已经9成干净了。最后泡泡水用海绵擦搭配洗洁精处理后，烤盘就和全新的一样了。
3、总结
好啦，关于这台海氏三代C40烤箱的评测就到这里来，最后做一个简单的总结
搭配上它几百元的售价，C40这款烤箱可以说是性价比非常高了。有耐用的搪瓷内胆、不沾的金色烤盘，而且是很精准的电子控温。40L的容积家用也很足够，无论你想用它做面包、蛋糕还是烤肉吃，它都能合格的完成任务。
双十一马上就来了，如果你也需要添置一台烤箱，不妨加入购物车，多多关注值得买的好价！最后再次感谢大家的观看，我是首席生活家老纪很大力，爱你们哟！
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大家好，我是supercoolman，深耕家电选购多年，关注我，帮你快速选购、少走弯路！
最近身边朋友经常问我千元预算买什么样的烤箱更合适？其实千元烤箱比较难选择，因为价格摆在这里，给品牌发挥的空间不大，往往是看着功能不错，但实际体验会跟想象中不太一样。所以，千元烤箱选购更应该实机测评一些。为此，我选择了海氏i7、海氏i7升级款、长帝大白鲸这三款比较热门的千元烤箱，通过6方面22项深度横评实测，看看它们之间差距有多大，哪一款更值得买？
一、外观
1、尺寸、重量
三款烤箱虽然都是40L烤箱，但尺寸不太一样，海氏i7为46*43*39cm，海氏i7升级款为46*43*38cm，长帝大白鲸为52*46*41cm。海氏两代i7尺寸差异不大，都比较小巧，放哪里都不太占地方，也便于移动；长帝大白鲸则相对大一些，比较适合固定场景使用。
一般我们固有思维是烤箱越大会越重，但这次称重结果让我大吃一惊。海氏i7为11kg，海氏i7升级款为16kg，长帝大白鲸为12kg。尺寸最大的长帝大白鲸跟海氏i7重量差不多，而海氏i7升级款最重，从重量对比上看，海氏i7升级款确实在控温、隔热等方面进行了不小的升级。
2、散热结构
海氏i7在侧面底部和背面都设计了散热孔，散热孔比较多、分布也很密，特别是背面采用三层立体散热，这样与外界接触面积更大，散热效果更好。功率方面，海氏i7为2000W。
海氏i7升级款相比海氏i7在散热上又有不小升级，侧面变成了两排散热孔，背部散热也变成一体弧形设计，更加圆润，特别是弧边四周也有散热孔，散热孔也变得更大。功率方面，海氏i7升级款为1800W。
长帝大白鲸侧面也有两排散热孔，背部采用一层凸起设计，散热孔也不小，只是凸起结构只有背部有散热孔，四周没有设计散热孔。功率方面，长帝大白鲸为2000W。
二、门体
1、外层、把手
海氏i7门体采用双层防爆隔热玻璃，结构为中间透明视窗+四周亮黑涂层设计，底部还标有海氏LOGO，顶部带有非常宽的门把手，把手采用哑光银配色，比较上档次。
海氏i7升级款门体也采用双层防爆隔热玻璃，结构也是中间透明视窗+四周亮黑涂层设计。与上一代不同的是，升级款操作面板整合在门体底部，门体和把手四周都镶嵌了金边，非常高档，门板两侧也更加厚实。
长帝大白鲸门体也采用双层隔热玻璃，操作面板与门体分离，把手采用黑色+银边设计，宽度要略窄一些，厚度也更纤薄一些。值得一提的是烤箱顶部印有菜单目录，这个一会儿我们再具体说。
2、内层、厚度
海氏i7门体内层结构为中间向内凸出设计，这种设计可以防止热气外溢，门体玻璃采用内嵌工艺，四周都没有外露，整体稳定性还不错。
海氏i7升级款门体内层采用平面设计，日常清洁打理更加方便，门体玻璃同样是内嵌工艺，四周还有缓冲脚垫。
长帝大白鲸门体内层也是平面设计，不过四周加装了密封条，有助于聚热，关门时还能起到缓冲作用，但时间长了比较容易积攒污垢，需要经常清洁。
经测量，海氏i7门体厚度22mm，海氏i7升级款门体厚度29.4mm，长帝大白鲸门体厚度24.7mm。一般来说，门体越厚，内部保温效果越好，海氏i7升级款在厚度上有明显优势。
3、连接方式、开合表现
海氏i7门体与烤箱采用门钩连接，门钩比较纤薄，门体边缘有螺丝固定，门框上有缓冲垫，细节上中规中矩。
海氏i7升级款门体与烤箱采用铰链连接，铰链是内外双层固定，比较宽，稳定性很高，使用寿命也更长，水平展开后没有向上凸起，不妨碍清洁。门体边缘有螺丝固定，但都适用缓冲垫遮盖住，门框上也有对应的缓冲垫，细节考虑很周到。
长帝大白鲸门体与烤箱同样采用铰链连接，只不过铰链是单层固定，相比海氏i7升级款要窄一些，水平展开后一样没有向上凸起。门体边缘有螺丝固定，门框有凹型纹路，与门体上的密封条对应，细节设计也不错。
经测量，海氏i7升级款铰链宽度16.7mm，长帝大白鲸铰链宽度6.2mm，海氏i7升级款要比长帝大白鲸宽近1.7倍。
海氏i7采用门钩连接，日常开合没问题，悬停过程有比较明显的段落感，与无极悬停相比还有一定差距。
海氏i7升级款采用铰链连接，日常开合非常顺滑，可以在任意角度进行悬停，来回推拉也能牢牢稳定不晃动，完全达到了无极悬停的效果。
长帝大白鲸同样是铰链连接，日常开合也很顺滑，也可以在任意角度进行悬停，同样具备无极悬停效果。
三、控制面板
1、实体操控
海氏i7操作逻辑很简单，采用双旋钮+实体按键设计，两个旋钮中间是一个长条显示屏，双旋钮一个控制温度、一个控制时间，不容易搞混，温度旋钮上有独立的上下管按键设计，另外还专门设计了发酵/果干、热风、炉灯实体按键。
海氏i7升级款操作逻辑跟上一代一样，不过中间显示屏更宽一些，显示的内容也不再局限于上下管温度、时间了，包括预设九个菜单，同时分增加了菜单实体按键。
海氏i7升级款可以通过长按上下管键进行上下管独立开启关闭，操作自由度更高；而且，风炉也可以单独设置温度和时间了。
值得一提的是，海氏i7升级款在背板底部有独立开关，这样设计可以给烤箱提供二次安全保护，用户每次使用完烤箱直接使用独立开关断开电源即可，不必每次拔电源插头了。
长帝大白鲸采用单旋钮+触控按键设计，单选钮负责菜单、功能、温度、时间四种设置的调节。外层有硅胶包裹，手感很舒服。不过，在上下管独立设置温度上操作相对繁琐一些，另外，显示屏面积较小，菜单只有数字显示，功能只有图标显示，都没有文字备注，需要用户一段时间熟悉。菜单虽然在烤箱顶部有标注，但不如显示器直接显示更直观。
2、APP操控
三款烤箱中，只有海氏i7升级款支持APP操控，操作界面很简洁易懂，包括手动和菜单两个模式，上下管温度、时间都可以自行调节，涵盖烤箱上的所有功能设置，操作更加快速。
这样一来，用户可以通过手机APP远程控制烤箱，可玩性更高了！
四、内部
1、材质、加热管、层数
海氏i7容量40L，四面搪瓷内胆，尺寸为40*33*24cm，上下各有三根加热管，背部风炉有一根圆形加热管，一共有七根加热管。值得一提的是背部风炉采用立体搪瓷板可以从两侧和前方出风，出风口很多，保证内部快速受热均匀。
海氏i7升级款容量同样是40L，四面搪瓷内胆，尺寸为40*32.5*26cm，相比上一代i7更高一些，上下各有三根加热管，背部风炉有一根圆形光波管和一根圆形不锈钢加热管，一共有八根加热管。背部风炉同样采用立体搪瓷板，出风口采用弧形切线设计，集中在中间位置，开启后的效果是这样的：
开启后内胆瞬间被温暖的光线笼罩，光波管加热速度更快，可以实现5秒瞬时升温，穿透能力也更强，能够更好地穿透食物内部，搭配上高速风机，实现快速均匀加热。
长帝大白鲸容量也是40L，四面搪瓷内胆，尺寸为41*34*24cm，相比海氏两代i7更宽、更深一些，但高度低一些，上下各有两根加热管，背部风炉有一根加热管，一共有五根加热管，比海氏两代i7加热管数量要少，虽然都是2000w功率，但加热管数量少、分布稀疏，食材受热均匀度就会受影响。背部风炉采用平面搪瓷板，出风口集中在中间位置，两侧没有出风口，出风效率会比海氏弱一些。
海氏i7和海氏i7升级款都有四层，每层间隔比较均匀，适合不同高度调节，值得一提的是海氏i7升级增加了层级标注，这点很贴心；长帝大白鲸共有三层，每层间隔宽度不一样，第一层跟第二层间隔较宽，第二层与第三层间隔较窄。
使用450g吐司盒测试，可以看到：吐司盒在海氏i7和海氏i7升级款第一层和第二层都能与上下管保持适当距离，可以使用第二层给吐司上色；而吐司盒只能在长帝大白鲸第一层才能跟上下管保持适当距离，第二层距离顶部加热管太近了。
2、温度传感器、炉灯
三款烤箱都配有25W炉灯和上下独立NTC温度传感器，搭载PID控温算法。不过，看海氏i7升级款商品页资料，它采用的是单端玻封温度传感器，使用寿命更长，能达到1万小时。
五、配件
1、数量、材质
海氏i7配件有烤盘、烤网、烤架、接渣盘和手套，日常烘焙基本够用。
海氏i7升级款配件有烤盘、烤架、接渣盘和手套，相比上一代少了一个烤网，如果平时不风干果干，其实差异不大。不过，还是建议海氏后期把这个配件补上。
长帝大白鲸配件有烤盘、烤网、烤架和隔热手柄，其中烤盘是两个，配件确实很丰富。
海氏i7和海氏i7升级款的烤盘采用金色不沾涂层，长帝大白鲸的烤盘是黑色搪瓷材质。海氏金色涂层烤盘不粘性能不错，日常清洁很方便。长帝黑色搪瓷烤盘也很容易清洁，而且黑色不容易显脏，只是搪瓷容易磕碰掉瓷，平时使用时需要多加注意。
海氏i7和海氏i7升级款的接渣盘为不锈钢材质，长帝大白鲸的接渣盘还是黑色搪瓷材质。接渣盘一般会会沾染很多油污，黑色搪瓷相比不锈钢更容易清洁，但如果遇到顽固污渍，不锈钢可以使用钢丝球快速清除，但搪瓷材质不行，容易破损，需要耐心清洗。
2、细节
海氏两代i7的接渣盘都能顶到背面，而长帝大白鲸的接渣盘会留出一条不锈钢边缘，如果污渍喷溅到那里，需要伸手进去擦拭清洁。
海氏两代i7的烤架都带有隔热凸起设计，烤好后可以直接放在桌面上散热，不会烫伤桌面；长帝的烤架没有这种凸起，需要用户自己找工具支撑散热。
基于个人使用习惯，我感觉隔热手套更实用一些，不仅可以取烤盘、烤架，还能取烘焙容器；而隔热手柄只能取烤盘、烤架，实用性略差一些。
六、实测
1、温度测试
烤箱温度控制很重要，这直接关系到烘焙的成品率。我们第一项测试就是测温，看看三款烤箱的升温速度和后期控温能力如何。
我在烤箱中间层放入烤架，绑上热电偶温度计探针，开启上下管200℃加热（不开启热风）20分钟，每30秒记录一次烤箱内部温度，并制作出温度曲线对比：
海氏i7升温速度很快，大约在5分钟左右达到200℃，然后继续升温，达到210℃后开始回落，回落到185℃左右，再次升温最后进入恒温期，特别是后期温度基本在196℃上下幅动，幅度不超过1℃。这种先爬升到210℃的升温逻辑，应该是考虑到预热后开门放食材时会热量散失。
海氏i7升级款升温速度也很快，在6分钟达到200℃，然后继续升温，达到203℃左右后开始回落，回落到193.5℃左右，再次升温最后进入恒温期，特别是后期温度基本在197℃上下幅动，幅度不超过1℃。相比上一代，升级款给开门预留高温203℃更低，这表明它的聚热保温能力更强，不会因为短暂开门而散失过多热量。
长帝大白鲸升温速度也不错，在6分半左右达到200℃，然后继续升温，达到203.9℃左右后开始回落，然后又升温，后续温度就一直处在升降波动阶段，最大温差达到5℃，虽然每次温度低于200℃都能迅速升温，但控温能力稍微差一些。
最后看一下三款烤箱温度曲线对比，可以看出海氏i7升级款的曲线更加平滑，控温能力是三款中最好的。
2、隔热测试
烤箱的保温隔热性能也很重要，这也关系到烤箱内部温度的稳定。
我把每台烤箱都设置200℃空烧15分钟，然后用测温仪测试烤箱顶部温度，海氏i7和长帝大白鲸顶部温度都接近110℃，分别是104.2℃、107.3℃，海氏i7升级款顶部温度69℃，低于70℃，这是因为它内部三面都假装隔热棉。
再用测温仪测试烤箱门体外层温度，海氏i7门体外层温度84℃，海氏i7升级款门体外层温度78.2℃，长帝大白鲸门体外层温度85.2℃。海氏i7升级款温度明显要比另两款低一些，可见玻璃门体越厚隔热效果越好。
3、烘焙测试
理论测试已经结束，咱们用一些食材实际测试一下三款烤箱的表现如何。
首先，我分别使用三款烤箱的风炉功能测试烤红薯的效果：
从外观上看，海氏i7烤出的红薯颜色略浅一些，海氏i7升级款、长帝大白鲸烤出的红薯颜色较深一些。
掰开看内部情况，海氏i7和长帝大白鲸烤出的红薯内部质地相对紧实一些，海氏i7升级款烤出的红薯内部质地相对松软一些，这应该是海氏i7升级款风炉搭配光波管的优势所在。光波管产生的红外光波可以快速深入食材内部，加热效率更高，同样时间熟度会更高，口感也就更好。
最后，我分别使用三款烤箱上下管烤功能200℃15分钟烤曲奇饼干：
海氏i7升级款烤出的曲奇饼干颜色最浅，也是最接近饼干正常颜色，海氏i7烤出的曲奇饼干颜色更深一些，长帝大白鲸烤出的曲奇饼干最深。之所以长帝大白鲸的曲奇颜色最深，应该是它后期温度波动幅度比较大的原因，而海氏两代i7后期温度控制精度很高，上色就会更加自然。
总结
本期三款千元级烤箱深度横向评测就到这里，下面做一简单总结：
海氏i7尺寸大小适中，双层玻璃门体，双旋钮操控，四面搪瓷内胆，双NTC温度传感器，四层均匀间隔，有烤盘、烤网、烤架、接渣盘和手套等配件很齐全，金色涂层烤盘不粘和耐磨性能都很不错，温控精准度也很一流，如果预算在一千出头、不需要内置菜单程序的话，海氏i7是个不错的选择！
海氏i7升级款，在外观设计、门体铰链、内置菜单、APP控制、风炉配置、控温精准度、隔热能力等方面都有了提高，当然价格也不海氏i7贵300元。目前海氏i7和海氏i7升级款都在销售，大家可以根据自己预算和需求来选购。想要更好的品质、更好的使用体验建议选择海氏i7升级款。
长帝大白鲸在外观设计、门体结构、内胆材质、配件丰富度等方面都还不错，不过加热管数量、操作逻辑、控温精准度、隔热能力等方面还需进一步改进。作为多年老牌产品，希望长帝可以跟海氏一样响应用户需求，隔段时间就进行一次小改，从而推出更好的产品。
不知不觉又写了五千字，配了五十多张图，内容难免有不全面之处，如果大家对以上三款烤箱某些功能特别感兴趣，可以在底部留言，我会一一回复！
看到这的都是真爱粉，动动小手，来个关注、点赞、收藏、评论！谢谢！
下期见！
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