预制菜

1. 聪厨 CONGCHU

品牌介绍：聪厨的方便菜具有免切、免清洗、省心省时间，食用方便，易于操作，口味好，适合一人食，也适合款待家人、馈赠亲朋好友的菜肴。聪厨研发部湘厨师傅不断探索，数多次口味测试，匠心工艺，保证食品安全。

2. 西贝 XIBEI

品牌介绍：西贝莜面村，是一家以牛肉、面点、方便速食菜为主营产品的食品生鲜品牌。为了更好地拓展市场空间，顺应人们返璞归真、绿色消费的需求，将历史悠久、营养健康的西北民间美食，通过继承、挖掘、创新、整合，奉献给全国的消费者，“西贝餐饮”于1999年毅然来到了中国的首都北京发展。

3. 安井 Anjoy

品牌介绍：安井（Anjoy）是速冻食品知名品牌，福建省著名商标，福建省名牌产品，是安井食品集团股份有限公司旗下品牌，主要从事火锅料制品和速冻面米制品的研发、生产和销售。

4. 谷言 GUYAN

品牌介绍：谷言品牌，是石家庄市惠康食品有限公司所创立，成立于1993年，位于中国（河北）自由贸易试验区正定片区，占地248亩，注册资金2亿元，员工2000余人，是集农业种植养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等为一体的大型食品企业。旗下有“谷言”、“捷百味”、“谷言牧场”、“嗨饭师”等品牌，产品包括预制菜、中高端牛肉、自热产品、速食等，产品出口至欧美、东亚等十余个国家。

5. 福成 FUCHENG

品牌介绍：品牌隶属于河北福成五丰食品股份有限公司，1998年3月成立。主要产品为：排酸牛肉、中式酱卤制品、西式低温肉制品、调理肉制品、菜肴类肉制品、速冻食品、乳制品及系列代加工产品等。

6. 正大食品 CP

品牌介绍：正大集团旗下食品品牌，致力于提供安全、健康、美味的食品。正大食品种类丰富，包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产、蔬果等生鲜食品，速冻面点、休闲小食、方便餐、香肠等方便食品，以及葡萄酒、鳄鱼酒、茶叶、咖啡等饮品。正大食品采用荷兰、美国等国家的先进加工设备，保证了食品的鲜、营养和美味。

7. 紫光园

品牌介绍：

8. 必品阁 bibigo

品牌介绍：韩国最大食品企业CJ集团旗下经营的一个韩餐品牌。必品阁以“韩餐世界化项目”为主旨，以“新鲜、健康”为主题，以韩餐传统的味道为基础，与世界各地顾客的口味相结合，成为新概念的韩食餐饮品牌，旨在能让世界各地的顾客享受到新鲜健康的韩国料理。旗下的饺子系列备受好评。

9. 知味观 ZHIWEIGUAN

品牌介绍：1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路创立品牌。在中国餐饮界，杭州知味观是个耳熟能详的名字，自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城，赢得众多食客的青睐，成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家，“欲知我味，观料便知”是其创业之本，也是知味观名称的来由。

预制菜，又称为预制调理食品，会增加患高血脂的风险；会增加患高血压的风险。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。

1.即配预制菜所有食材都是生的，只是做了简单的切分、腌制处理，搭配上了调料或调味包，买回家需要做熟才能吃，上面的预制酸菜鱼、预制小炒肉就是这样。

2.即烹预制菜菜基本上是做熟的，不过因为是冷藏或冷冻的冷链运输，所以需要热透才能吃，上面的红烧肉和黄焖鸡就属于这种，很多出菜快的外卖，主要会用这种预制菜。

预制菜即“半成品菜”。

它与外卖或者成品菜的主要区别在于,其在中央厨房经过制作,采取冷冻或者真空包装保存后,以“半成品”的状态卖给餐馆或者消费者,只要简单烹饪便能成为一道成品菜。

预制菜和传统速食食品以及速冻食品有本质区别。其发展趋势是从高利润、工艺简单、制作时间长、 二次加热能保持原味和易储存的品类，过渡到附加值较高、工艺复杂、新鲜度要求高、较难储存的品类发展。