厨用杂件

宜家厨房小工具推荐

你在宜家买的第一件厨具是什么？

大约在10多年前，局座第一次开启了自己的宜家剁手之旅。那一天仿佛是一个花花世界打开了大门，让人心怀壮志，什么都想买，却又什么都不敢买。怀着激动而忐忑的心情，局座最后买了一个玻璃杯：

这个杯子，到今天仍然在用，伴随着局座厨艺一路精进的旅程（并没有）。现在每一次逛宜家，餐厨区仍然是局座流连最久的地方，每一次逛都有新收获。比如这个，你知道它是用来干啥的嘛？

[嘘]知道不知道的，都接着往下看。局座一口气把所有可能引起小白疑问的宜家厨具都买了回来，只为解决那终极三问：要不要买？买哪个？怎么用？

食鉴开始

〈基础篇"这都是啥"系列〉

捞面勺

逛宜家的时候，局座曾经听到旁边小情侣发出了直戳心灵的一问：“这不是痒痒挠吗？为啥放在厨具区?”

现在你肯定知道了，它是捞面勺，在老外这里专用于捞意大利面。上面这位是哈特，宜家还有它家兄弟斯普西，区别在于发型不同（误）。

这洋玩意儿，真的比我们老祖宗的智慧结晶——筷子捞面更好使吗？局座用同样分量的挂面，来测试了三种捞面工具。

⤴️筷子：捞9下，用时47秒

⤴️哈特，捞6下，用时33秒

⤴️斯普西，捞7下，用时36秒

测试下来，局座以为买个捞面勺还是值当的，毕竟，除了捞意大利面，你还可以捞挂面、方便面、米粉、河粉、米线、螺蛳粉....只要是任何条状，还包括块状的，团状的，总之都能给你捞上来，效率确实比筷子高。

至于这两个捞面勺各自的捞面效果，局座很负责的告诉你，真...没...啥...差...别...如果你不纠结于把手是否含不锈钢的话，买个7.9元的斯普西足矣。（话说，宜家的产品名字真的太难记太奇怪了，在座有能记住五个以上的产品名，就算局座输了。）

托奇沙拉甩干机

第一次看到这玩意的时候，局座以为这只是一个洗菜的菜篮子。实际上，这是能帮你短时间内迅速把带水的是蔬菜弄干的甩干机。工作的原理嘛，就和那甩水拖把的原理差不多——利用旋转产生离心力把水珠甩掉。

24.9元，如果买来只是当个洗菜篮子的话，那就不值当了，所以还是要看到底甩干效果如何。局座做了个小实验。

⤴️沙拉未清洗前（去皮）称重是300g

⤴️清洗完后（去皮）称重354g，多出了54g水的重量

使用甩干机后⬇️

⤴️（去皮）称重，只有305g，甩出了近50g水

效果还是很显著的嘛！怪不得每次逛宜家，都看到有人购物车里扔了一只沙拉甩干机。除了甩干沙拉，当然还可以甩干刚洗好的蔬菜，免得炒菜时油飞溅出来，炒鸡适合厨房小白啊。买！

斯加兰旋转磨碎器

局座第一次在宜家看到这货的时候，以为它是个绞肉机，还琢磨了半天，后来才知道是磨碎坚果的磨碎器。

用来磨碎坚果的话，除了第一下要费点力，后面还是很轻松的。磨碎器还配置2个滚筒，就是看你想要粗颗粒的还是细颗粒的，随你挑喽~ 

⤴️细颗粒和粗颗粒的效果，你能看得出区别嘛？

不过这货的应用范围比较狭窄，暂时还没想出来除了磨碎坚果，它还能干啥。如果你家里经常有磨碎坚果的需求，还是可以买的。

肉凿

有探员竟然认为肉凿是用来把一块肉凿成肉糜的，局座只能说……你想多了 。

煎牛排需要它，当然你想凿猪排也可以，总之当你需要破坏肉类的肌肉纹理，使肉在料理时肉感更嫩，用这肉凿就对了。妈妈教的传统方法是用刀背来拍打，那么，这两者相比，到底哪个更高效呢？

VS

结果是肉凿胜出。因为你用刀背又拍又剁个半天，也没有用肉凿来得用力均匀，还轻松。而且在局座看来，肉凿除了用来凿牛排，还能在厨房犯个中二病，扮演一下雷神，有释放负面情绪和压力的疗效⬇️

想象着那块肉排是你心中不爽的东西，然后像打土拨鼠一般狂凿！如此种种看来，这肉凿都是一件居家旅行必备的良品呢~

磨刀器

你可能知道，这是磨刀棒，而不是冰锥。

那么这个呢⬇️

还有这个又是什么⬇️

其实它们都是磨刀器，但后面两个如果不是拼了命看字很小的产品说明，真的很难理解它是啥……

⤴️墙裂建议宜家在某些厨具旁边配上一张使用场景图，这样选购时不就容易理解多了吗？

还记得小时候，在街头巷尾，在胡同里弄，都会游走着这样一群人，他们叫“磨刀匠”。仿佛算好日子一般，隔一段时间就会出现，吆喝着“磨刀~磨剪子咧！”然后爸妈从厨房里抓着一把刀冲出门去，边跑边喊：“这边，来这边啊！”

然后，磨刀匠就会在你家门口开始工作了。现在“磨刀匠”是不怎么在魔都见着了，但是菜刀还没进化到不会变钝的程度，所以只好自己上了。局里别的都缺，就是被用钝的菜刀不缺，正好用来测试。好不容易翻出来大小不一受损度也不一的3把刀，霍霍地磨起来，磨刀声一度引来关切的询问：“你们这是要干嘛？”

夫拉萨陶瓷磨研器   99元

磨刀棒的使用方法，和菜市场里那些卖猪肉摊主磨剁刀的方法无异，组长技术不到家，所以效果比老司机磨的要打折扣⬇️

磨刀效果⬇️

其它两种磨刀器，都需要先加点水，和以前磨刀匠的磨刀大法差不多。

阿斯派 磨刀器  39.9元

磨刀效果⬇️

华兰德磨刀器 79元

这款共有三个凹槽，分别用于轻微、中度及重度打磨。

磨刀效果⬇️

看图可能磨刀效果不明显，但实际砍瓜切菜的时候，明显觉得菜刀变快了。对于普通人类来说，我局还是推荐99元的磨刀棒，使用更方便一点。

⤴️组长似乎看到了一些商机，决定准备摆摊给人磨刀...

土豆泥捣具

问起这是啥，有探员一脸鄙视地看着局座说：“摊煎饼的呀，这还用问吗？”

捂脸撅倒，直接用食鉴说话：

⤴️用来摊煎饼，是不行的哟。

直到局座演示完如何用它们捣土豆泥，那位探员才记住了，这些都是“土豆泥捣具”。

试用后真心觉着哈特和瓦达恩，10元的差距也只是捣具大小的差距而已。

另外那个艾迪利斯土豆泥压榨器倒是好用。虽然煮熟了土豆切块后再捣很容易被捣烂，但因为用力不均，总会出现土豆泥里还残留一小块土豆块的情况，用马铃薯压榨器就可以完美解决，估计它是处女座们的最爱吧。

⤴️操作的时候，非！常！爽！

无论大小何如的土豆块，出来全部变成土豆糜，再配合捣具使用（当然煮好了切块扔进去也一样），局座只想用“佩菲克特”来形容。

⤴️口感绵密的土豆泥get

〈进阶篇"买哪个好"系列〉

打蛋器

打蛋器是最基础好认的厨具，就算是厨房小白也知道它。除了电视上常见的那种打蛋器，现在还有螺旋圈状的⬇️

有探员吐槽：“不就是一个棒子上，绑了个发圈吗？”

这么一对比，局座竟然也无言以对.....

⤴️宜家的几款打蛋器价格差距还是挺大的，那是否一分价钱一分货呢？局座再找了个探员，用祖宗传下来的筷子打蛋，一共5位探员，计时1分钟打2个蛋...

结果....差不多

宜家哈特的打蛋器用起来比较费力，因为它有点太大太重了，感觉一次性打上个十几个蛋才能发挥它的真实实力。其他打蛋器，包括筷子，打蛋效果差不多。还是老祖宗厉害，一双筷子既能吃饭，又能捞面，还能打蛋，你试试用老外的打蛋器吃饭，捞面勺打蛋呢？要是真想买，买个10元以下的打蛋器就够了，比用筷子省力，也打的均匀。

擦菜器

 宜家里卖的擦菜器种类还挺多，有5种，除了新品卖断货，局座没买着，其它4种全部入手。到手的4种擦菜器价格也是高低不等，最便宜的14块，最贵的价格是它的4倍多。

本以为这擦菜器和前面的打蛋器、捞面勺一样，使用效果都差不多，然而测试下来，局座摸着良心告诉你：“差...别...老...大...了！”

测试用的是难以擦丝的蔬菜界杠把子——胡萝卜。

艾迪丽斯 14.9元

擦菜效果⬇️

用这擦菜器的四面都试着擦了胡萝卜，擦大一点丝条状的还好，要想擦出细碎条状的胡萝卜就显得很不方便，且不说那些细碎萝卜全部卡在那一个个小孔里，而且擦地时候很容易擦伤手。诺，粉丝们喜爱的J探员就用着擦菜器生生把自己的手擦出了好几个口子....

斯加兰  不锈钢  29.9元

擦菜效果⬇️

狼牙棒形状的斯加兰擦菜器，使用起来却意外很顺手，擦胡萝卜丝，简直是“大丝小丝落玉盘”，也不怎么卡在擦菜孔里，值得一购。

考西 带盛具  39.9元

擦菜效果⬇️

本以为在擦菜板下面配一个盛具，是更人性化的设计，但是一用就发觉，这款擦菜器的设计师也许遗忘了另一个同样重要的点——擦菜板完全横平在盛具上，没有任何斜度，擦菜比较费力；而如果把整个擦菜板斜立起来擦菜，托着擦菜板底部的那只手没有任何支点，托着也很费力，所以局座并不推荐这一款。

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宜家 瓦福  59元

擦菜效果⬇️

有了斜度也有盛具，省力省事，这款擦菜器贵也是有它贵的道理的。不过即使这样这款也不是完美的，孔大的那面擦出来的胡萝卜，不是萝卜丝，更像细点的胡萝卜条。而细孔的那一面，擦出来的又特别的单薄细碎，不细看还以为擦出来的是胡萝卜泥。

根据出菜的形状，使用便利度和安全度，局座建议购买斯加兰狼牙棒吧！

压蒜器

其实这两款压蒜器用下来局座觉得差不多，用49元的压蒜器来压蒜泥，花费的力气并没有少多少。因为外层有橡胶的原因，宜家瓦福的压蒜器还更重一些。

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vs

如果说瓦福比康吉斯贵的近30元里，有10元是因为材质的不同，那么剩下的20元，局座觉着应该就是贵在那个开扣上，让你方便清洗细孔里的蒜泥。但也许是因为两款擦菜器都是崭新的，所以康吉思的那款并没有外界说的那样“事后难以清理”，局座用水冲了几次就洗干净了。不过，也不能保证用久了是否依然如此，所以索性就买个带开合扣的瓦福压蒜器吧，一劳永逸。

开罐器

现在很多罐头在设计生产时都会加一个拉环，当然，也有那么一些罐头，固执的就是不给你加个拉环，比如一些水果罐头，比如之前...豁出命去吃的...鲱鱼罐头...（点👉查看 惨无人道！探员被逼吃鲱鱼罐头），逼得食鉴局的探员们拿刀来戳⬇️

当时局座就暗暗决定：为了避免以后同类惨事再次发生，以后一定要买个开罐器！而这个“以后”就是“这次”，局座一口气买了2种⬇️

满心欢喜觉得以后再也不用担心有开不了的罐头，没想到啊，没想到，一个普通的烤麸罐头就让两个开罐刀都败下阵来

⤴️光是看gif就能感受到探员的费力

然而这么费力了，开出来的罐头还是这等汪星人啃过的模样....

也许汪星人啃的都比这样的好吧...总之，局座对那两款开罐器，只有两个字评价：辣鸡！

开塞钻

直接告诉你结果，宜家瓦福开塞钻非常值得入手，49元的价格也不是多贵，关键是用它开红酒瓶塞太容易了，女生也毫无压力。

食鉴结论

在花费了901.8元，还破了皮见了血之后，局座为你总结宜家小厨具中值得买的（反正你们也记不住名字，直接上图）：

此处应收宜家广告费，然而并没有。最后甩两件宜家的东西，测试你是厨房小白还是大神：请问这两件厨房用品是用来干什么的？

小编注：为了丰富原创频道的内容，原创君与优质媒体号进行合作，引入更多优质原创内容，同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“魔都食鉴局”，微信搜索“Footopia”。